Einfache Curry-Tomaten

Name: Einfache Curry-Tomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: indian_inspired
Ingredients: 1 EL Pflanzenöl; 1 Stk gelbe Zwiebel klein, dünn geschnitten; 2 Zehe Knoblauch gehackt; 2 TL Currypulver; 400 g ganze geschälte Tomate aus der Dose mit Saft; 0,5 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen (optional); 2 EL frischer Koriander gehackt (optional)

Ein schnelles, aromatisches Gericht aus ganzen Tomaten, die mit duftenden Currygewürzen und Zwiebeln köcheln. Diese vielseitige Sauce schmeckt hervorragend zu Reis oder Nudeln oder als wohltuende Beilage.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 150 kcal

VeganVegetarischGlutenfrei

Mise en Place

Zutaten

1 ELPflanzenöl
1 Stkgelbe Zwiebel, klein, dünn geschnitten
2 ZeheKnoblauch, gehackt
2 TLCurrypulver
400 gganze geschälte Tomate aus der Dose, mit Saft
0,5 TLSalz
1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen(optional)

Garnitur

2 ELfrischer Koriander, gehackt(optional)

Küchenutensilien

Kochtopf · Löffel · Schneidebrett · Messer

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
2
Die in Scheiben geschnittene gelbe Zwiebel hinzufügen und 5–7 Minuten glasig und weich dünsten.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Die Zwiebeln langsam garen, damit sie ihre Süße entwickeln, ohne zu stark zu bräunen.
3
Gehackten Knoblauch und Currypulver einrühren und etwa 30 Sekunden garen, bis die Mischung duftet.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Kurzes Anrösten der Gewürze hilft, ihre aromatischen Öle freizusetzen.
4
Die ganzen geschälten Dosentomaten samt Saft hineingießen. Die Tomaten im Topf mit einem Löffel vorsichtig zerteilen.
Etwa 1 Min.
5
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Mischung sanft aufkochen lassen.
Etwa 2 Min.
6
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden anhaftet.
7
Die Curry-Tomaten heiß und mit frischem Koriandergrün garniert servieren.
Küchentipp: Dieses Gericht schmeckt hervorragend auf Basmatireis, zu Naanbrot oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.

Pro Portion

Nährwerte

67%Score

Kalorien: 149,5kcal
Eiweiß: 3,2g
Kohlenhydrate: 17,5g
Fett: 7,6g
Ballaststoffe: 3,9g
Zucker: 9,2g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

In einem Topf oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen.