Tomates simples com caril
Um prato rápido e saboroso de tomates inteiros cozinhados lentamente com cebola e especiarias aromáticas de caril. Este molho versátil é perfeito servido sobre arroz ou massa, ou como acompanhamento reconfortante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 150 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1 csóleo vegetal
- 1 uncebola amarela, pequeno, fatiado finamente
- 2 dentealho, picado
- 2 cccurry em pó
- 400 gtomate pelado inteiro em conserva, com o suco
- 0,5 ccsal
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora(opcional)
guarnição
- 2 cscoentro fresco, picado(opcional)
Utensílios
caçarola · colher · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Aqueça o óleo vegetal num tacho médio em lume médio.
Cerca de 1 min
- 2
Adicione a cebola-amarela cortada em rodelas e salteie durante 5–7 minutos, até ficar macia e translúcida.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Cozinhe a cebola lentamente para desenvolver a sua doçura sem a alourar demasiado.
- 3
Misture o alho picado e o caril em pó e cozinhe durante cerca de 30 segundos, até libertarem o aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Tostar brevemente as especiarias ajuda a libertar os seus óleos aromáticos.
- 4
Deite o tomate inteiro pelado em conserva com todo o líquido da lata. Desfaça delicadamente os tomates no tacho com uma colher.
Cerca de 1 min
- 5
Tempere com sal e pimenta-preta e deixe a mistura levantar uma fervura suave.
Cerca de 2 min
- 6
Reduza para lume brando, tape o tacho e deixe fervilhar durante 20 minutos para os sabores se apurarem.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Mexa ocasionalmente para evitar que pegue ao fundo.
- 7
Sirva os tomates com caril quentes, guarnecidos com coentros frescos.
Nota do cozinheiro: Este prato é excelente sobre arroz basmati, com pão naan ou a acompanhar frango ou peixe grelhado.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 149,5kcal
- Proteína
- 3,2g
- Hidratos de carbono
- 17,5g
- Gordura
- 7,6g
- Fibra
- 3,9g
- Açúcar
- 9,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde num recipiente hermético no frigorífico.
Reaqueça suavemente num tacho ou no micro-ondas até estar quente.
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