Zuckerfreier Chia-Pudding

Name: Zuckerfreier Chia-Pudding
Prep time: 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 0,25 Tasse Chiasamen; 1 Tasse ungesüßter Mandeldrink; 0,5 TL Vanilleextrakt; 1 EL Erythrit; 0,5 Tasse frische Beere (optional)

Dieser einfache zuckerfreie Chia-Pudding ist ein gesundes und sättigendes Frühstück oder ein Snack. Er lässt sich leicht im Voraus zubereiten und mit den Lieblings-Toppings anpassen. Der Pudding hat eine cremige Textur und steckt voller Ballaststoffe und omega-3s.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 4 Std. 5 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 139 kcal

Allergenhinweis: kann Milch und Nüsse enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

0,25 TasseChiasamen
1 Tasseungesüßter Mandeldrink
0,5 TLVanilleextrakt
1 ELErythrit

Garnitur

0,5 Tassefrische Beere(optional)

Küchenutensilien

Löffel · Glas

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Chiasamen, ungesüßte Mandelmilch, Vanilleextrakt und Erythrit in ein Glas oder einen Behälter mit Deckel geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Der Behälter sollte groß genug sein, damit sich die Chiasamen ausdehnen können.
2
Gut umrühren, damit alle Chiasamen untergetaucht sind und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Gründliches Mischen an dieser Stelle hilft, späteres Verklumpen zu verhindern.
3
Den Behälter abdecken und mindestens 4 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, bis der Pudding dick und gelartig ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Nach 15-30 Minuten im Kühlschrank noch einmal kurz umrühren, um mögliche Klümpchen aufzulösen.
4
Vor dem Servieren den Chia-Pudding noch einmal umrühren.
Küchentipp: Ist der Pudding zu dick, kann ein kleiner Schuss ungesüßte Mandelmilch die gewünschte Konsistenz bringen.
5
In zwei Servierschalen verteilen und nach Wunsch mit frischen Beeren garnieren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Auch Nüsse, Samen oder ein Klecks zuckerfreier Joghurt passen gut als Topping.

Pro Portion

Nährwerte

69%Score

Kalorien: 138,5kcal
Eiweiß: 4,2g
Kohlenhydrate: 19,2g
Fett: 7,7g
Ballaststoffe: 8,4g
Zucker: 3g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebenen Chia-Pudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.