Ciotola di patate dolci e fagioli neri
Questa ciotola vivace e appagante presenta patate dolci arrostite, fagioli neri conditi e una fresca salsa di avocado. È un pasto rapido e nutriente, perfetto per un pranzo sano o una cena leggera. Può essere personalizzata con i condimenti preferiti per un tocco di sapore in più.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 734 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 300 gpatata dolce, pelato e tagliato a cubetti di 2,5 cm
- 400 gfagioli neri, in scatola, sciacquate e scolate
per arrostire
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 cucchiainopeperoncino in polvere
- 0,25 cucchiainocumino
- 0,25 cucchiainosale
per fagioli
- 0,25 pzcipolla rossa, tritate finemente
- 1 spicchioaglio, tritato
- 0,5 pzlime, spremuto
- 0,25 cucchiainochipotle in polvere(facoltativo)
salsa
- 1 pzavocado, a cubetti
- 100 gpomodorino ciliegino, divisi a metà
- 2 cucchiaiocoriandolo, fresco, tritato
- 0,5 pzlime, spremuto
- 0,13 cucchiainosale
- 0,13 cucchiainopepe nero, macinato al momento
servire suggestion
- 1 tazzariso, cotto(facoltativo)
Attrezzatura
coltello · tagliere · padella · teglia da forno · ciotola grande
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Circa 5 min
- 2
Su una teglia, condire la patata dolce con olio d'oliva, peperoncino in polvere, cumino e sale.
Circa 2 min
Nota dello chef: I pezzi di patata dolce dovrebbero essere disposti in un unico strato per una cottura uniforme.
- 3
Arrostire la patata dolce per 20-25 minuti, o finché è tenera e leggermente caramellata, girandola a metà cottura.
Circa 25 min
- 4
Mentre le patate dolci arrostiscono, preparare i fagioli neri. Scaldare una piccola quantità di olio in una padella a fuoco medio.
Circa 2 min
- 5
Aggiungere la cipolla rossa alla padella e saltare per 3-4 minuti, finché si ammorbidisce.
Circa 4 min
- 6
Unire l'aglio e cuocere per un altro minuto, finché sprigiona profumo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio.
- 7
Aggiungere i fagioli neri, il succo di lime e il chipotle in polvere (se lo si usa) alla padella. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono ben caldi.
Circa 5 min
- 8
In una ciotolina, unire avocado, pomodorini, coriandolo, succo di lime, sale e pepe nero per preparare la salsa.
Circa 3 min
- 9
Assemblare le ciotole distribuendo il riso cotto (se lo si usa), la patata dolce arrostita e i fagioli neri conditi tra due ciotole da portata.
Circa 2 min
- 10
Completare ogni ciotola con un generoso cucchiaio di salsa di avocado.
Circa 1 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 733,7kcal
- Proteine
- 25,8g
- Carboidrati
- 121g
- Grassi
- 20g
- Fibre
- 28,9g
- Zuccheri
- 10,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare separatamente in frigorifero, in contenitori ermetici, gli avanzi di patata dolce, fagioli neri e salsa.
Riscaldare delicatamente patate dolci e fagioli neri nel microonde o sul fornello. È meglio consumare la salsa fresca.
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