Quick Turtle Soup
A straightforward and savory soup made with diced turtle meat, gently browned with onions and simmered in a flavorful chicken broth. This quick recipe is finished with a touch of fresh parsley and a bright slice of lemon for a classic presentation.
Оригінальний рецепт від Forkin
- Загальний час
- 35 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
Інформація про алергени: може містити молоко. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.
Підготовка
Інгредієнти
Переведено для відображення; кількості в рецепті залишаються еквівалентними.
Інгредієнти
- 450 gturtle meat, parboiled and cut into small dice
- 3 ст. л.butter
- 1 шт.yellow onion, chopped
- 360 mlchicken broth
- 1 ч. л.salt
- 0,5 ч. л.black pepper, freshly ground
garnish
- 1 ст. л.parsley, freshly chopped
- 1 шт.lemon, thinly sliced
Приладдя
pot · ladle · spoon · cutting board · knife
Спосіб приготування
Крок за кроком
- 1
Melt the butter in a medium pot or Dutch oven over medium heat.
Близько 2 хв
- 2
Add the diced turtle meat and cook, stirring occasionally, until it is lightly browned on all sides.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Don't overcrowd the pot; brown the meat in batches if necessary to ensure it sears rather than steams.
- 3
Add the chopped onion to the pot and sauté until it becomes soft and translucent.
Близько 5 хв
- 4
Pour the chicken broth into the pot, scraping the bottom with a spoon to release any flavorful browned bits.
Близько 1 хв
- 5
Season with salt and black pepper, then bring the mixture to a gentle simmer.
Близько 2 хв
- 6
Reduce the heat to low, cover the pot, and let the soup simmer for 10 minutes to allow the flavors to meld together.
Близько 10 хв
Примітка кухаря: Avoid a rapid boil, as a gentle simmer will keep the turtle meat tender.
- 7
Ladle the hot soup into bowls and garnish with fresh parsley and a thin slice of lemon before serving.
Близько 1 хв
Правильне зберігання
Store leftover soup in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a saucepan over medium-low heat until warmed through.
Інші рецепти
Усі рецептиКхаджа
Кхаджа — традиційна індійська солодка випічка, відома ніжними шарами та хрусткою текстурою. Її часто готують до фестивалів і особливих подій; вона чудово балансує солодкість і хрускіт. За цим рецептом виходить ситний десерт із красивою листковою структурою.
2 год 15 хв 523 kcalАрні Клефтіко
Цю традиційну грецьку страву з баранини повільно готують до неймовірної ніжності, приправляючи часником, лимоном і орегано. Загорнуте в пергамент, м’ясо готується у власному соку, завдяки чому виходить ароматна й соковита страва. Ідеальний варіант для затишної вечері.
3 год 35 хв 1 023 kcalБулгур-плов
Цей простий булгур-плов — класичний гарнір турецької кухні з горіховим смаком і приємною текстурою. Він швидко готується й чудово доповнює багато основних страв. Плов від природи веганський і містить поживні цільні зерна.
35 хв 353 kcalКласичні Профітролі з Ванільним Кремом
Ці чудові профітролі мають легкі й повітряні оболонки із заварного тіста, запечені до золотистої досконалості. Усередині — густі, ледь солодкі збиті вершки з ароматом ванілі, що створюють класичний французький десерт.
2 год 15 хв 671 kcalЛумпія Шанхай
Ці хрусткі філіппінські весняні рулетики начинені пікантною сумішшю свинячого фаршу та дрібно нарізаних овочів, а потім обсмажені у фритюрі до золотистої досконалості. Це популярна закуска, ідеальна для частування на будь-якій зустрічі.
45 хв 901 kcalПомідори з креветками
Класична бельгійська закуска з пружних помідорів без серцевини, щедро наповнених простим кремовим салатом із креветками. Ця освіжаюча страва без готування легко збирається й чудово підходить для легкого обіду або вишуканої закуски.
35 хв 274 kcalЖурек (польський кислий житній суп)
Відчуйте насичений кислуватий смак традиційного польського журеку — густого кислого житнього супу з несолодкою копченою ковбасою та хрустким беконом. Цю зігрівальну страву часто їдять на Великдень, але вона чудова будь-якої пори року; характерна ферментована житня основа врівноважена ароматним майораном і кремовими нотками, створюючи справді унікальну й ситну трапезу.
1 год 10 хв