Shemai
Shemai is a comforting, sweet vermicelli dessert popular in Bangladesh and parts of India. Fine vermicelli is simmered in sweetened milk and infused with cardamom, then garnished with nuts and dried fruit. It's a simple yet rich treat, perfect for celebrations or a cozy evening.
Оригінальний рецепт від Forkin
- Загальний час
- 30 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- На порцію
- 378 kcal
Інформація про алергени: може містити глютен, молоко, горіхи, сульфіти і деревні горіхи. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.
Підготовка
Інгредієнти
Переведено для відображення; кількості в рецепті залишаються еквівалентними.
Інгредієнти
- 1,5 ст. л.ghee
- 100 gvermicelli, fine, roasted
- 3 склянкаmilk, whole
- 0,5 склянкаsugar
- 3 шт.green cardamom pod, lightly crushed
garnish
- 2 ст. л.raisin
- 2 ст. л.almond, slivered
- 1 ст. л.pistachio, chopped(за бажанням)
Приладдя
pot · spoon
Спосіб приготування
Крок за кроком
- 1
Heat the ghee in a medium-sized pot or pan over medium-low heat.
Близько 1 хв
- 2
Add the vermicelli to the pot and toast, stirring constantly, until it turns golden brown and fragrant, about 3-5 minutes.
Близько 4 хв
Примітка кухаря: Be careful not to burn the vermicelli, as it can toast quickly.
- 3
Pour in the milk and add the sugar and green cardamom pods.
Близько 1 хв
- 4
Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low and simmer, stirring occasionally, until the vermicelli is tender and has absorbed most of the milk, about 10-12 minutes.
Близько 12 хв
Примітка кухаря: The consistency should be creamy but not overly thick; it will thicken further as it cools.
- 5
Remove the pot from the heat and discard the cardamom pods.
Близько 1 хв
- 6
Stir in the raisins, slivered almonds, and chopped pistachios if using.
Близько 1 хв
- 7
Serve the shemai warm or chilled, garnished with extra nuts if desired.
Примітка кухаря: Shemai can be enjoyed immediately or allowed to cool for a thicker consistency.
На порцію
Харчова цінність
- Калорії
- 378,3kcal
- Білки
- 11,3g
- Вуглеводи
- 59,9g
- Жири
- 10,8g
- Клітковина
- 2,5g
- Цукри
- 37,9g
Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.
Правильне зберігання
Store leftover shemai in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of milk if it has thickened too much.
Інші рецепти
Усі рецептиСурстреммінг з туннбрьодом
Сюрстрьомінг — традиційна шведська страва з ферментованого оселедця Балтійського моря, відома різким ароматом. Зазвичай її подають із туннбредом (різновидом тонкого плоского хліба), вареною картоплею та різноманітними топінгами. Цей рецепт зосереджений на класичному способі приготування та подачі.
35 хвКласичні чорничні маффіни
Простий рецепт вологих пухких чорничних мафінів для сніданку або перекусу. Вони швидко готуються зі звичайних продуктів; секрет ніжного м’якуша — перемішати тісто лише до поєднання, залишивши його трохи грудкуватим.
52 хв 201 kcalЧилі по Хічкоку
Herzhaftes und würziges Chili mit mehreren Sorten Fleisch und Bohnen. Kräftig gewürzt für Chili-Koch-Enthusiasten.
1 год 395 kcalЦукінієва локшина з песто
Ця легка й ароматна страва містить свіжу локшину з кабачка, перемішану з яскравим домашнім песто. Це швидка й ситна страва, яка природно містить мало вуглеводів.
20 хв 284 kcalГаш з Батату
Цей ситний хеш із батату — смачний і поживний варіант сніданку, ідеальний для пізнього сніданку на вихідних. Батат, нарізаний кубиками, обсмажують на пательні з цибулею та солодким перцем, а потім приправляють сумішшю спецій. Ця страва природно не містить глютену та молочних продуктів і чудово насичує.
40 хв 220 kcalРакшо з картоплею
Рахо кон пататас — класична галісійська страва з ніжною маринованою свинячою корейкою, яку подають із хрусткою смаженою картоплею. Ця проста, але ароматна страва ідеальна для ситної вечері.
1 год 15 хв 644 kcalСеебу Джен (Сенегальська Риба з Рисом)
У цій традиційній сенегальській страві рибу, рис і різноманітні барвисті овочі готують у насиченому томатному соусі. Це ситна й ароматна страва, чудова для поживної вечері.
2 год 15 хв