Simple Yellow Dal
This comforting yellow dal is a staple in many South Asian homes, offering a nourishing and flavorful side dish. Made with split yellow lentils, it's quick to prepare and pairs wonderfully with rice or flatbread.
Оригінальний рецепт від Forkin
- Загальний час
- 35 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- На порцію
- 303 kcal
Інформація про алергени: може містити молоко і гірчиця. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.
Підготовка
Інгредієнти
Переведено для відображення; кількості в рецепті залишаються еквівалентними.
Інгредієнти
- 250 gtoor dal, rinsed
- 960 mlwater
- 0,5 ч. л.turmeric powder
- 1 ч. л.salt
tempering
- 2 ст. л.ghee
- 0,5 ч. л.mustard seed
- 0,5 ч. л.cumin seed
- 1 шт.green chili, slit lengthwise
- 2 зубчикgarlic, minced
- 1 ч. л.ginger, grated
- 0,5 шт.onion, finely chopped
- 0,5 шт.tomato, chopped
garnish
- 2 ст. л.fresh coriander, chopped
Приладдя
small pan · pot · cutting board · knife
Спосіб приготування
Крок за кроком
- 1
Rinse the toor dal thoroughly under cold running water until the water runs clear; drain well.
Близько 2 хв
- 2
Combine the rinsed dal, water, and turmeric powder in a medium pot or pressure cooker.
Близько 1 хв
- 3
Bring the mixture to a boil over medium-high heat, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 20-25 minutes, or until the dal is tender and cooked through.
Близько 25 хв
Примітка кухаря: If using a pressure cooker, cook for 2-3 whistles on medium heat, then let the pressure release naturally.
- 4
Once cooked, stir in the salt and mash the dal lightly with the back of a spoon to achieve a creamy consistency.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Adjust the consistency with a little hot water if you prefer a thinner dal.
- 5
For the tempering, heat the ghee in a small pan over medium heat.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: For a vegan option, use a neutral oil instead of ghee.
- 6
Add the mustard seeds and cumin seeds to the hot ghee and let them splutter.
Близько 1 хв
- 7
Stir in the green chili, minced garlic, and grated ginger and sauté for about 30 seconds until fragrant.
Близько 1 хв
- 8
Add the finely chopped onion and cook until softened and translucent, about 3-5 minutes.
Близько 4 хв
- 9
Stir in the chopped tomato and cook for another 2-3 minutes until it breaks down slightly.
Близько 3 хв
- 10
Pour the tempering mixture into the cooked dal and mix well.
Близько 1 хв
- 11
Garnish with fresh coriander before serving.
На порцію
Харчова цінність
- Калорії
- 303,3kcal
- Білки
- 14,7g
- Вуглеводи
- 44,4g
- Жири
- 8,3g
- Клітковина
- 10,5g
- Цукри
- 4,5g
Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.
Правильне зберігання
Store leftover dal in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water if needed to adjust consistency.
Інші рецепти
Усі рецептиСурстреммінг з туннбрьодом
Сюрстрьомінг — традиційна шведська страва з ферментованого оселедця Балтійського моря, відома різким ароматом. Зазвичай її подають із туннбредом (різновидом тонкого плоского хліба), вареною картоплею та різноманітними топінгами. Цей рецепт зосереджений на класичному способі приготування та подачі.
35 хвКласичні чорничні маффіни
Простий рецепт вологих пухких чорничних мафінів для сніданку або перекусу. Вони швидко готуються зі звичайних продуктів; секрет ніжного м’якуша — перемішати тісто лише до поєднання, залишивши його трохи грудкуватим.
52 хв 201 kcalЧилі по Хічкоку
Herzhaftes und würziges Chili mit mehreren Sorten Fleisch und Bohnen. Kräftig gewürzt für Chili-Koch-Enthusiasten.
1 год 395 kcalЦукінієва локшина з песто
Ця легка й ароматна страва містить свіжу локшину з кабачка, перемішану з яскравим домашнім песто. Це швидка й ситна страва, яка природно містить мало вуглеводів.
20 хв 284 kcalГаш з Батату
Цей ситний хеш із батату — смачний і поживний варіант сніданку, ідеальний для пізнього сніданку на вихідних. Батат, нарізаний кубиками, обсмажують на пательні з цибулею та солодким перцем, а потім приправляють сумішшю спецій. Ця страва природно не містить глютену та молочних продуктів і чудово насичує.
40 хв 220 kcalРакшо з картоплею
Рахо кон пататас — класична галісійська страва з ніжною маринованою свинячою корейкою, яку подають із хрусткою смаженою картоплею. Ця проста, але ароматна страва ідеальна для ситної вечері.
1 год 15 хв 644 kcalСеебу Джен (Сенегальська Риба з Рисом)
У цій традиційній сенегальській страві рибу, рис і різноманітні барвисті овочі готують у насиченому томатному соусі. Це ситна й ароматна страва, чудова для поживної вечері.
2 год 15 хв