Перейти до вмісту
Forkin
Усі рецепти
Main CourseSoupDinner

Sup Tulang

Sup Tulang is a hearty Malaysian beef bone soup, slow-cooked to extract maximum flavor from the bones and meat. This comforting dish features tender beef in a rich, aromatic broth, perfect for a satisfying meal.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час
3 год 20 хв
Порції
4
Складність
Середньо
Без глютену
Sup Tulang

Підготовка

Інгредієнти

Інгредієнти

  • 1 000 gbeef bone, with some meat attached, cut into large pieces
  • 2,5 lwater
  • 1 шт.yellow onion, roughly chopped
  • 5 зубчикgarlic, crushed
  • 50 gginger, sliced
  • 1 шт.cinnamon stick
  • 2 шт.star anise
  • 3 шт.cardamom pod
  • 5 шт.clove
  • 1,5 ч. л.salt
  • 0,5 ч. л.black pepper, ground

garnish

  • 2 шт.green chili, sliced(за бажанням)
  • 0,25 склянкаcilantro, chopped(за бажанням)
  • 2 ст. л.fried shallot(за бажанням)

Приладдя

fine-mesh sieve · large pot

Спосіб приготування

Крок за кроком

  1. 1

    Blanch the beef bones by placing them in a large pot, covering with water, bringing to a boil, and simmering for 5 minutes.

    Близько 10 хв

    Примітка кухаря: Blanching helps remove impurities, leading to a clearer broth.

  2. 2

    Drain the blanched bones and rinse them thoroughly under cold running water.

    Близько 2 хв

  3. 3

    Return the rinsed beef bones to the clean pot and add the fresh water.

    Близько 1 хв

  4. 4

    Add the yellow onion, garlic, ginger, cinnamon stick, star anise, cardamom pods, and cloves to the pot.

    Близько 2 хв

  5. 5

    Bring the mixture to a rolling boil over high heat, then immediately reduce the heat to low.

    Близько 5 хв

  6. 6

    Cover the pot and let it simmer gently for at least 3 hours, or until the beef is very tender and falling off the bone.

    Близько 3 год

    Примітка кухаря: Skim any foam or impurities that rise to the surface during the first hour of simmering for a clearer broth.

  7. 7

    Carefully remove the beef bones and spices from the pot.

    Близько 1 хв

  8. 8

    Discard the whole spices and remove any edible meat from the bones, tearing it into smaller pieces.

    Близько 5 хв

  9. 9

    Strain the broth through a fine-mesh sieve to remove any remaining solids, then return the strained broth to the pot.

    Близько 2 хв

  10. 10

    Return the shredded beef to the clear broth.

    Близько 1 хв

  11. 11

    Season the sup tulang with salt and black pepper to taste.

    Близько 1 хв

    Примітка кухаря: Adjust seasoning as needed before serving.

  12. 12

    Serve the sup tulang hot, garnished with sliced green chilies, fresh cilantro, and fried shallots if desired.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover sup tulang in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat until warmed through, or in the microwave.

More recipes

All recipes
  • Tempeh Reuben Sandwich

    Tempeh Reuben Sandwich

    This vegan Reuben sandwich features pan-fried tempeh marinated in a savory sauce, layered with sauerkraut and a creamy Russian dressing on toasted rye bread. It's a flavorful and satisfying plant-based take on a classic deli favorite. Perfect for a hearty lunch or a casual dinner.

    30 хв 1 003 kcal
  • Кукурудза, Кукурудза, Кукурудза

    Кукурудза, Кукурудза, Кукурудза

    Ця проста кукурудзяна запіканка — улюблений гарнір, що поєднує цілі зерна кукурудзи, кремову кукурудзу та суміш для кукурудзяних мафінів для ніжного, вологого і смачного результату. Неймовірно легко готується і стає гарним золотисто-коричневим.

    1 год 449 kcal
  • Zarzuela de Mariscos

    Zarzuela de Mariscos

    Zarzuela de Mariscos is a vibrant Spanish seafood stew, rich with a variety of shellfish and fish in a flavorful tomato and pepper-based sauce. It's a celebratory dish, perfect for sharing, offering a taste of the Mediterranean coast.

    1 год 10 хв 499 kcal
  • Conejo al Salmorejo

    Conejo al Salmorejo

    This traditional Spanish rabbit stew features tender rabbit pieces braised in a rich, garlicky sauce. It's a hearty and flavorful main course perfect for a comforting meal. The salmorejo-style marinade tenderizes the meat and infuses it with deep flavor.

    3 год 20 хв 719 kcal
  • Spiced Holiday Nuts

    Spiced Holiday Nuts

    A festive and addictive mix of nuts, toasted in the oven with a fragrant blend of savory and warm spices. These nuts are easy to make and perfect for holiday gatherings, snacking, or as a homemade gift.

    2 год 30 хв
  • Яловичина з Кропом (Запіканка)

    Яловичина з Кропом (Запіканка)

    Смачна запечена страва з макаронами в ситному м'ясно-томатному соусі шарами з кремовою начинкою із сиру та кропу. Свіжий кроп надає цій ситній страві унікального, яскравого смаку, ідеального для родинної вечері.

    1 год 20 хв 570 kcal
  • Cretan Kalitsounia with Mizithra

    Cretan Kalitsounia with Mizithra

    These small, traditional Cretan pastries feature a soft dough shell filled with a creamy, mildly sweet mizithra cheese mixture. They are a delightful snack, perfect with a cup of coffee or as a light dessert. This recipe creates a sweet version, popular in many parts of Crete.

    1 год 35 хв