Sucuklu Pide
This Turkish flatbread features a savory topping of sucuk, a spicy Turkish sausage, combined with rich cheese and fresh vegetables. It's a flavorful and satisfying dish perfect for a main meal or a substantial snack. The dough is tender and slightly chewy, providing a perfect base for the robust toppings.
Una recepta original de Forkin
- Temps total
- 2 h
- Racions
- 4
- Dificultat
- Mitjana
Informació sobre al·lèrgens: pot contenir ous, gluten i llet. Si teniu al·lèrgies, comproveu sempre els envasos dels ingredients.
Preparació prèvia
Llista d’ingredients
Conversió només per a la visualització; les quantitats de la recepta continuen sent equivalents.
dough
- 500 gall-purpose flour
- 250 mlwater, warm
- 7 gactive dry yeast
- 1 ctsugar
- 1 ctsalt
- 2 csolive oil
topping
- 200 gsucuk, thinly sliced
- 150 gmozzarella cheese, shredded
- 1 utomato, thinly sliced
- 0,5 ugreen bell pepper, thinly sliced
for brushing
- 1 uegg, beaten
- 1 csbutter, melted
garnish
- 2 csparsley, fresh, chopped(opcional)
Estris
pastry brush · rolling pin · plastic wrap · large bowl · baking sheet · parchment paper · measuring cups and spoons · stand mixer (optional)
Elaboració
Pas a pas
- 1
In a large bowl, combine the warm water, active dry yeast, and sugar. Let it sit for 5-10 minutes until foamy.
Uns 10 min
Nota de cuina: Ensure the water is warm (around 105-115°F or 40-46°C) but not hot, to activate the yeast without killing it.
- 2
Add the all-purpose flour, salt, and olive oil to the yeast mixture. Mix until a shaggy dough forms, then turn it out onto a lightly floured surface.
Uns 3 min
- 3
Knead the dough for 8-10 minutes until it is smooth and elastic. If using a stand mixer, knead with a dough hook for about 5-7 minutes.
Uns 10 min
Nota de cuina: The dough should spring back slowly when poked.
- 4
Place the dough in a lightly oiled bowl, cover with plastic wrap or a clean kitchen towel, and let it rise in a warm place for 1 hour, or until doubled in size.
Uns 1 h
Nota de cuina: A slightly warm oven (turned off) can be a good spot for rising dough.
- 5
Preheat your oven to 220°C (425°F). Lightly grease a large baking sheet or line it with parchment paper.
Uns 15 min
- 6
Once the dough has risen, punch it down gently and divide it into 4 equal portions.
Uns 2 min
- 7
On a lightly floured surface, roll each portion of dough into an oval shape, approximately 25-30 cm (10-12 inches) long and 15 cm (6 inches) wide.
Uns 8 min
Nota de cuina: Try to keep the edges slightly thicker than the center.
- 8
Transfer the rolled dough ovals to the prepared baking sheet.
Uns 1 min
- 9
Arrange the sucuk slices, shredded mozzarella cheese, sliced tomato, and green bell pepper evenly over each dough oval, leaving a border of about 1-2 cm (0.5-1 inch) around the edges.
Uns 5 min
Nota de cuina: Don't overfill the pide to ensure it cooks evenly.
- 10
Fold the edges of the dough inward over the filling, pinching the ends to form a boat shape.
Uns 2 min
Nota de cuina: Ensure the ends are securely pinched to prevent the filling from spilling.
- 11
Brush the exposed dough edges with the beaten egg.
Uns 1 min
Nota de cuina: This will give the crust a golden-brown finish.
- 12
Bake in the preheated oven for 12-15 minutes, or until the crust is golden brown and the cheese is melted and bubbly.
Uns 15 min
Nota de cuina: Baking time may vary depending on your oven; keep an eye on them.
- 13
Once removed from the oven, brush the crusts with melted butter for extra flavor and shine.
Uns 1 min
- 14
Garnish with fresh chopped parsley, if desired, and serve immediately.
Uns 1 min
Conservació
Store leftover pide in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a preheated oven at 180°C (350°F) for 5-7 minutes, or until warmed through.
Més receptes
Totes les receptesRollmops tradicionals
Aquests rollmops alemanys tradicionals són filets tendres d’arengada en vinagre, enrotllats amb cura al voltant de cogombre cruixent, ceba intensa i anet fresc. La salmorra vibrant i àcida impregna cada mos d’un deliciós equilibri de sabors salats i lleugerament dolços, i crea un aperitiu refrescant perfecte per a qualsevol ocasió.
1 dia 219 kcalTulumba
La tulumba és una postra clàssica fregida en immersió, originària de l'antic Imperi Otomà, amb una pasta choux cruixent amarada en un xarop dolç i fragant. Aquesta recepta ofereix un equilibri deliciós entre un exterior cruixent i un interior sucós, perfecte per a un caprici especial.
1 h 55 min 579 kcalBriam (verdures gregues rostides)
El briam és un plat grec clàssic amb una barreja de verdures de temporada rostides fins que queden tendres i lleugerament caramel·litzades. És un àpat saborós i satisfactori que es pot gaudir calent o a temperatura ambient.
1 h 25 min 431 kcalJambon de Bayonne amb cogombrets i mantega
Descobreix la senzillesa elegant de la xarcuteria francesa amb aquest aperitiu exquisit. El delicat Jambon de Bayonne tallat ben fi, un pernil curat amb DOP, combina perfectament amb el cruixit picant dels cogombrets i la cremositat de la mantega sense sal, tot servit amb una baguette cruixent. Aquest plat ofereix un joc deliciós de sabors salats, àcids i intensos, ideal per començar qualsevol àpat.
20 min 230 kcalEspetos de sardines
Els espetos de sardines són un plat espanyol tradicional de sardines fresques enfilades i cuinades a la brasa. Aquesta preparació senzilla ressalta els sabors naturals del peix amb només un toc de sal i oli d'oliva.
25 minTofu teriyaki
Aquesta recepta porta tofu daurat a la paella, recobert d’una salsa teriyaki casolana agredolça i salada. És un àpat vegà ràpid i satisfactori que combina bé amb arròs i verdures al vapor. El tofu queda perfectament cruixent per fora i tendre per dins.
35 min 425 kcalKiribath (arròs amb llet de Sri Lanka)
El kiribath és un arròs amb llet tradicional de Sri Lanka, que sovint se serveix per esmorzar o en ocasions especials. Fet amb només uns quants ingredients senzills, és un plat reconfortant i subtilment dolç. L’arròs es cou fins que queda tendre i després s’impregna de la riquesa de la llet de coco.
50 min 334 kcal