Kartoffelpuffer
These crispy German potato pancakes are a delightful side dish or snack. Grated potatoes and onion are seasoned and pan-fried until golden brown. Serve them hot with your favorite accompaniments.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 45 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Střední
- Na porci
- 485 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat vejce a lepek. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Suroviny
- 900 gpotato, peeled and grated
- 1 ksyellow onion, grated
- 1 ksegg
- 2 lžíceall-purpose flour
- 0,75 lžičkasalt
- 0,25 lžičkablack pepper, freshly ground
- 0,5 hrnekvegetable oil
for serving
- 0,5 hrnekapplesauce(volitelné)
Vybavení
large skillet · paper towels · spatula · large bowl · kitchen towel
Postup
Krok za krokem
- 1
Place the grated potato and onion in a clean kitchen towel or cheesecloth.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Squeeze out as much liquid as possible to ensure crispy pancakes.
- 2
Transfer the squeezed potato and onion mixture to a large bowl.
- 3
Add the egg, all-purpose flour, salt, and black pepper to the bowl.
- 4
Mix all ingredients thoroughly until well combined.
Přibližně 2 min
- 5
Heat the vegetable oil in a large skillet over medium-high heat.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: The oil should be hot enough to sizzle when a small amount of mixture is dropped in.
- 6
Spoon spoonfuls of the potato mixture into the hot oil, flattening them slightly with the back of a spoon to form pancakes about 1/2 inch thick.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Do not overcrowd the pan; cook in batches if necessary.
- 7
Fry for 4-6 minutes per side, or until golden brown and crispy.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Adjust heat as needed to prevent burning.
- 8
Remove the Kartoffelpuffer from the skillet and place them on a plate lined with paper towels to drain excess oil.
Přibližně 1 min
- 9
Serve hot, optionally with applesauce.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 484,7kcal
- Bílkoviny
- 7,1g
- Sacharidy
- 50,4g
- Tuky
- 29g
- Vláknina
- 6,4g
- Cukry
- 7,7g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover Kartoffelpuffer in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a dry skillet over medium heat or in a toaster oven until crispy and warmed through.
More recipes
All recipesVeverčí ryba (Songshu Guiyu)
Tento klasický pokrm je tvořen křupavě smaženou rybou naříznutou tak, aby připomínala veverčí ocas, a zalitou výraznou sladkokyselou omáčkou. Je to vizuálně působivý a chuťově výrazný středobod každého jídla s příjemným kontrastem textur.
1 h 5 minNeapolské pepřové mušle
Tento klasický neapolský pokrm tvoří čerstvé mušle dušené v chutném vývaru s česnekem, olivovým olejem a velkým množstvím černého pepře. Je to jednoduchý, ale elegantní předkrm, který zvýrazňuje přirozené chutě moře. Podávejte s křupavým chlebem, který nasaje lahodnou šťávu.
25 min 446 kcalFafda a jalebi
Fafda a jalebi je klasická gudžarátská snídaňová kombinace, která spojuje křupavé, slané smažené proužky z cizrnové mouky se sladkým, sirupovitým, stočeným smaženým těstem. Kontrast textur a chutí z ní dělá jedinečné a uspokojivé jídlo. Tento tradiční pokrm si dopřejte jako zvláštní pochoutku.
2 h 15 min 1 154 kcalPide s mletým masem
Tento tradiční turecký pide je plochý chléb ve tvaru lodičky s pikantní směsí mletého masa navrchu. Je to chutné a syté jídlo, ideální jako hlavní chod nebo vydatná svačina. Těsto je měkké a pružné a tvoří skvělý základ pro bohatou náplň.
2 h 20 min 773 kcalMartoranské ovoce
Frutta Martorana představuje vytříbenou sicilskou tradici: pestré cukroví z jemně mletých mandlí a cukru. Tyto půvabné, ručně tvarované plody mají jemnou, sladkou chuť a překvapivě realistický vzhled, takže jsou lahodnou veganskou pochoutkou na slavnostní příležitosti nebo jako originální dárek.
3 h 322 kcalKlasický mandlový turrón
Tento tradiční španělský dezert má žvýkavý, sladký základ z nugátu z medu, cukru a vaječných bílků a je plný křupavých opražených mandlí. Skvěle se hodí pro výjimečné příležitosti i jako lahodná domácí pochoutka.
3 h 5 min 206 kcalKlasické bramborové latkes
Křupavé navenek a měkké uvnitř, tyto tradiční bramborové latkes jsou oblíbenou přílohou. Připravují se z nastrouhaných brambor, cibule a několika jednoduchých pojiv a smaží se na pánvi dozlatova.
45 min 410 kcal