Přejít na obsah
Forkin
Všechny recepty
Dessert

Khao Niao Dam (Black Sticky Rice Pudding)

This comforting Thai dessert features chewy black sticky rice simmered in rich coconut milk, sweetened with palm sugar. It's a simple, naturally vegan treat that offers a delightful contrast in textures and a warm, nutty flavor. Perfect for a satisfying end to any meal.

Originální recept od Forkin

Celkový čas
1 h
Počet porcí
4
Obtížnost
Snadné
VeganskéVegetariánskéBez lepku

Informace o alergenech: může obsahovat sezam. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Khao Niao Dam (Black Sticky Rice Pudding)

Příprava surovin

Suroviny

Suroviny

  • 1,5 hrnekblack sticky rice, rinsed and soaked overnight
  • 400 gcoconut milk, full-fat
  • 0,5 hrnekpalm sugar, chopped
  • 0,25 lžičkasalt

for cooking rice

  • 3 hrnekwater

garnish

  • 1 ksfresh mango, sliced(volitelné)
  • 1 lžičkatoasted sesame seed(volitelné)

Vybavení

spoon · medium saucepan

Postup

Krok za krokem

  1. 1

    Drain the soaked black sticky rice completely.

    Poznámka kuchaře: Soaking overnight helps the rice cook faster and become more tender.

  2. 2

    Combine the drained black sticky rice and cooking water in a medium saucepan.

    Přibližně 1 min

  3. 3

    Bring the mixture to a boil over medium-high heat, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 40-45 minutes, or until the rice is tender and the water is absorbed.

    Přibližně 45 min

    Poznámka kuchaře: Stir occasionally to prevent sticking, especially towards the end of cooking.

  4. 4

    Once the rice is cooked, stir in the coconut milk, palm sugar, and salt.

    Přibližně 1 min

  5. 5

    Continue to simmer for another 5-10 minutes, stirring frequently, until the mixture thickens slightly and the sugar is fully dissolved.

    Přibližně 8 min

    Poznámka kuchaře: Taste and adjust sweetness if desired.

  6. 6

    Remove from heat and let it sit for a few minutes to allow the flavors to meld and the pudding to further thicken.

    Přibližně 5 min

  7. 7

    Serve warm or at room temperature, garnished with fresh mango slices and toasted sesame seeds if desired.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover khao niao dam in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Gently reheat in a saucepan over low heat, adding a splash of water or coconut milk if it's too thick.

More recipes

All recipes
  • Chobotnice po galicijsku

    Chobotnice po galicijsku

    Tento klasický španělský pokrm nabízí křehkou, šťavnatou chobotnici podávanou jednoduše s olivovým olejem, paprikou a mořskou solí. Je to chutný a elegantní předkrm i hlavní chod, který zvýrazňuje přirozenou chuť mořských plodů. Klíčem k úspěchu je chobotnici správně uvařit, aby byla dokonale měkká.

    1 h 25 min 546 kcal
  • Meruňkové knedlíky

    Meruňkové knedlíky

    Tyto tradiční rakouské meruňkové knedlíky spojují čerstvé meruňky v lehkém, jemně sladkém bramborovém těstě. Vaří se zvolna a pak se obalují v opražené strouhance, což jim dodává lahodný kontrast textury i chuti. Skvělý letní dezert nebo sladký hlavní chod.

    1 h 549 kcal
  • Korejský okurkový salát Oi Muchim

    Korejský okurkový salát Oi Muchim

    Oi Muchim je živý a osvěžující korejský okurkový salát, ceněný pro svou příjemnou křupavost a dokonale vyváženou pálivou, nakyslou a slanou zálivku. Tato rychlá a snadná veganská příloha přináší do každého jídla příval svěží chuti a uspokojivého křupnutí, takže je ideální jako doplněk k jídlu.

    25 min 62 kcal
  • Restovaná zahradní zelenina

    Restovaná zahradní zelenina

    Jednoduchá a rychlá příloha s klasickou směsí letní zeleniny, jako je cuketa, žlutá cuketa a paprika. Jemně ochucená a restovaná do změknutí, tento recept je hotový za méně než 30 minut a představuje zdravý doplněk k jakémukoli jídlu.

    25 min 131 kcal
  • Arroz a banda

    Arroz a banda

    Tento tradiční španělský pokrm spojuje rýži vařenou v bohatém rybím vývaru a často se podává s aioli jako přílohou. Mořské plody se obvykle připravují zvlášť a podávají se "a banda" (odděleně) od rýže. Jde o chutné a syté jídlo.

    1 h 10 min 634 kcal
  • Indonéské kuřecí satay

    Indonéské kuřecí satay

    Tento recept nabízí šťavnaté kousky kuřete marinované v bohaté, výrazné omáčce a poté ogrilované na špízech do dokonalosti. Tradičně se podává s krémovou arašídovou omáčkou a může posloužit jako skvělý hlavní chod i předkrm.

    1 h 45 min 624 kcal
  • Karibské hovězí pirožky

    Karibské hovězí pirožky

    Tyto slané karibské hovězí pirožky mají bohatou, kořeněnou náplň z mletého hovězího uzavřenou v křehkém, zlatavém těstě. Patří k oblíbeným svačinám i lehkým jídlům a skvěle uspokojí chuť na klasické ostrovní chutě.

    2 h 669 kcal