Shakshuka
A flavorful and hearty vegetarian dish featuring eggs gently poached in a rich, spiced tomato and pepper sauce. Perfect for a comforting breakfast or a light dinner, this shakshuka is packed with aromatic spices and fresh vegetables.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 40 min
- Počet porcí
- 2
- Obtížnost
- Střední
- Na porci
- 388 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat vejce. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Suroviny
- 2 lžíceolive oil
- 1 ksyellow onion, finely chopped
- 2 stroužekgarlic, minced
- 1 ksbell pepper, diced
- 1 lžičkacumin
- 1 lžičkapaprika
- 0,5 lžičkacayenne pepper
- 400 gcanned crushed tomatoes
- 0,25 hrnekwater
- 0,5 lžičkasalt
- 0,25 lžičkablack pepper
- 4 ksegg
garnish
- 2 lžícefresh parsley, chopped(volitelné)
Vybavení
large skillet · cutting board · knife
Postup
Krok za krokem
- 1
Heat the olive oil in a large skillet or cast-iron pan over medium heat.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Using a non-stick skillet can make poaching eggs easier.
- 2
Add the yellow onion and bell pepper to the pan and cook for 5-7 minutes, until softened.
Přibližně 7 min
- 3
Stir in the garlic, cumin, paprika, and cayenne pepper, and cook for another minute until fragrant.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Be careful not to burn the garlic.
- 4
Pour in the canned crushed tomatoes and water, then season with salt and black pepper.
Přibližně 1 min
- 5
Bring the sauce to a gentle simmer, then reduce the heat to low, cover, and let it cook for 10-15 minutes to allow the flavors to meld.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: The sauce should be thick and slightly reduced.
- 6
Make four small wells in the tomato sauce and carefully crack one egg into each well.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Crack each egg into a small bowl first to avoid shells and ensure freshness before adding to the pan.
- 7
Cover the pan and cook for 5-8 minutes, or until the egg whites are set and the yolks are still runny, or cooked to your preference.
Přibližně 8 min
Poznámka kuchaře: For firmer yolks, cook for a few extra minutes.
- 8
Garnish with fresh parsley, if desired, and serve immediately.
Poznámka kuchaře: Serve with crusty bread for dipping.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 387,5kcal
- Bílkoviny
- 17,3g
- Sacharidy
- 24,1g
- Tuky
- 25,7g
- Vláknina
- 5,1g
- Cukry
- 13,2g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover shakshuka in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat until warmed through, or in the microwave. Eggs may cook further upon reheating.
More recipes
All recipesŘecké jehněčí kotletky (Paidakia)
Tyto řecké jehněčí kotletky, známé jako paidakia, se marinují v jednoduché, ale výrazné směsi citronu, česneku a bylinek. Tradičně se grilují k dokonalosti, takže vznikne křehké, šťavnaté maso s krásným opečením. Jsou základem řeckých taveren a doma je překvapivě snadné připravit.
40 min 579 kcalJehněčí sosaties s meruňkami
Sosaties jsou tradiční jihoafrický pokrm z marinovaného masa na špejli, obvykle jehněčího nebo vepřového, se sušenými meruňkami a cibulí. Sladko-slané chutě jsou typickým znakem kapskomalajské kuchyně. Tento recept využívá voňavou kari marinádu, která maso krásně zkřehčí.
6 h 45 min 629 kcalVietnamský sendvič bánh mì
Klasický vietnamský sendvič s křupavou bagetou plněnou šťavnatým grilovaným vepřovým, nakládanou zeleninou a čerstvými bylinkami. Bohatá paštika, krémová majonéza a lehká pikantnost vytvářejí komplexní a uspokojivé sousto. Recept rozebírá jednotlivé části a ukazuje, jak připravit čerstvou domácí verzi.
1 h 10 min 1 131 kcalJanchi guksu (korejské slavnostní nudle)
Klasické korejské nudlové jídlo s tenkými pšeničnými nudlemi v lehkém, slaném zeleninovém vývaru. Ozdobené pestrou orestovanou zeleninou a proužky vejce z něj dělá uklidňující a plnohodnotné jídlo.
45 minEgyptská polévka z červené čočky
Tato vydatná a chutná polévka z červené čočky je v egyptské kuchyni stálicí, která zahřeje a zasytí. Jde o jednoduché, uklidňující jídlo z běžných spížních surovin, hotové během chvilky. Skvěle se hodí jako lehký oběd nebo sytý předkrm.
45 min 317 kcalJednoduchý předkrm z burraty
Tento nenuceně elegantní italský předkrm ukazuje luxusní krémovitost sýra burrata a skvěle ji doplňuje sladká šťáva z dozrálých cherry rajčat i aromatická svěžest bazalky. Jednoduché zakápnutí kvalitním olivovým olejem a balzamikovou glazurou tento pokrm povyšuje na ideální začátek menu, který je zároveň výrazný i sytý.
25 min 277 kcalSekandžebín (perský mátový sirup s octem)
Sekandžebín je osvěžující staroperský nápoj z nasládlého a kyselého sirupu s nádechem máty. Tento recept vytváří koncentrovaný sirup, který lze naředit vodou a podávat s ledem, často ozdobený plátkem okurky.
2 h 35 min 240 kcal