Spicy Pumpkin Squares
A layered dessert bar featuring a buttery oat crust, a creamy and spiced pumpkin filling, and a crunchy pecan crumble topping. These squares offer the best parts of a pumpkin pie and a coffee cake in one easy-to-serve treat.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 2 h 45 min
- Počet porcí
- 12
- Obtížnost
- Střední
- Na porci
- 396 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat vejce, lepek, mléko, ořechy a skořápkové plody. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Crumb Base
- 1 hrnekall-purpose flour
- 0,75 hrnekrolled oats
- 0,5 hrneklight brown sugar, packed
- 113 gunsalted butter, cold and cubed
- 0,25 lžičkasalt
Filling
- 425 gpumpkin puree
- 396 gsweetened condensed milk
- 2 ksegg, large
- 1 lžičkaground cinnamon
- 0,5 lžičkaground ginger
- 0,5 lžičkaground nutmeg
- 0,25 lžičkaground cloves
- 0,25 lžičkasalt
Crumb Topping
- 0,5 hrnekall-purpose flour
- 0,25 hrnekrolled oats
- 0,25 hrneklight brown sugar, packed
- 57 gunsalted butter, cold and cubed
- 0,5 hrnekpecan, chopped
Vybavení
wire rack · mixing bowl · knife · whisk · oven · baking dish · pastry blender
Postup
Krok za krokem
- 1
Preheat your oven to 175°C (350°F) and lightly grease a 9x13 inch (23x33 cm) baking dish.
Přibližně 5 min
- 2
In a medium bowl, combine the flour, oats, brown sugar, and salt for the crumb base.
Přibližně 2 min
- 3
Add the cold, cubed butter for the base and cut it in using a pastry blender or your fingertips until the mixture resembles coarse crumbs.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Work quickly to keep the butter cold, which ensures a more tender crust.
- 4
Press the crumb base mixture firmly and evenly into the bottom of the prepared baking dish.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Use the bottom of a measuring cup to get a flat, even surface.
- 5
Bake the base for 15 minutes, until the edges are lightly browned, then set it on a wire rack to cool slightly.
Přibližně 15 min
- 6
While the base bakes, prepare the filling by whisking together the pumpkin puree, sweetened condensed milk, eggs, and all filling spices in a large bowl until smooth.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Do not overmix; just whisk until everything is combined to avoid a tough texture.
- 7
Pour the pumpkin filling evenly over the pre-baked crust.
Přibližně 1 min
- 8
In a separate small bowl, combine the flour, oats, and brown sugar for the crumb topping.
Přibližně 1 min
- 9
Cut in the cold butter for the topping until crumbly, then stir in the chopped pecans.
Přibližně 3 min
- 10
Sprinkle the crumb topping evenly over the pumpkin filling.
Přibližně 1 min
- 11
Bake for 30-35 minutes, or until the filling is set and a toothpick inserted near the center comes out clean.
Přibližně 35 min
Poznámka kuchaře: The center should have a very slight jiggle when it's done.
- 12
Let the squares cool completely in the pan on a wire rack before cutting and serving.
Přibližně 1 h 30 min
Poznámka kuchaře: Chilling the squares in the refrigerator for at least an hour after cooling will make them easier to cut cleanly.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 396,3kcal
- Bílkoviny
- 7,3g
- Sacharidy
- 49,9g
- Tuky
- 19,7g
- Vláknina
- 2g
- Cukry
- 26,8g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.
Serve chilled from the refrigerator or let sit at room temperature for 20 minutes before serving.
More recipes
All recipesVepřový bůček po dongposku
Tento klasický pokrm z Hangzhou nabízí šťavnatý vepřový bůček, který se pomalu dusí, až je neuvěřitelně měkký. Maso se dusí v aromatické směsi sójové omáčky a vína Shaoxing, takže vznikne bohatá, výrazná chuť a textura, která se rozplývá na jazyku. Je to sytý a působivý hlavní chod.
3 h 30 min 1 342 kcalKokosové makronky bez cukru
Tyto lahodné kokosové makronky bez cukru jsou uvnitř vláčné a zvenku lehce křupavé. Jsou připravené z neslazeného kokosu, bílků a trochy vanilky a představují dobrotu bez výčitek pro každou příležitost.
35 min 206 kcalKuřecí paprikáš
Tento klasický maďarský kuřecí paprikáš má jemné kousky kuřete dušené v bohaté, krémové omáčce z papriky, cibule a zakysané smetany. Je to syté a chutné jídlo jako stvořené pro vydatnou večeři.
1 h 10 min 699 kcalRestovaná zelenina
Toto rychlé a pestré restované zeleninové jídlo je nabité čerstvými chutěmi i texturami. Je to všestranný pokrm, který lze upravit podle oblíbené zeleniny a podávat s rýží nebo nudlemi jako plnohodnotné jídlo.
35 min 271 kcalVoňavá kokosová rýže nasi lemak
Nasi lemak je voňavý rýžový pokrm vařený v kokosovém mléce s listy pandanu, který se tradičně podává s pikantním sambalem, křupavými ančovičkami, praženými arašídy, natvrdo vařeným vejcem a plátky okurky. Je to oblíbená malajsijská snídaně, oběd i večeře, která nabízí příjemnou rovnováhu chutí a struktur.
1 h 15 min 1 388 kcalPikantní korejský rybí salát (hoe)
Ochutnejte pestré chutě Koreje s tímto osvěžujícím hoe, pikantním rybím salátem s jemnými plátky pevné bílé ryby a křupavou zeleninou. Zalitý pikantní zálivkou na bázi gochujang nabízí dokonalou harmonii pikantních, sladkých a nakyslých tónů a hodí se jako lehký předkrm i svěží doplněk k jakémukoli jídlu.
35 min 124 kcalZeleninová upma
Probuďte si chuťové pohárky s touto pestrou jihoindickou zeleninovou upmou, slanou snídaňovou kaší z dokonale opražené krupice a pestré směsi čerstvé zeleniny. Každé sousto nabízí lahodnou kombinaci textur a aromatického koření, jako jsou hořčičná semínka, římský kmín a kari listy, a zajišťuje rychlý, sytý a výživný začátek každého dne.
42 min 350 kcal