Vegetable Stir-Fry
This quick and vibrant vegetable stir-fry is packed with fresh flavors and textures. It's a versatile dish that can be customized with your favorite vegetables and served over rice or noodles for a complete meal.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 35 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Snadné
- Na porci
- 271 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat sezam, sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Suroviny
- 1 ksbroccoli, cut into florets
- 2 kscarrot, julienned or thinly sliced
- 1 ksbell pepper, sliced
- 150 gsnow peas
- 1 ksyellow onion, sliced
- 3 stroužekgarlic, minced
- 1 lžíceginger, grated
- 300 gfirm tofu, pressed and cubed(volitelné)
- 2 lžícevegetable oil
stir-fry sauce
- 4 lžícegluten-free tamari
- 2 lžícerice vinegar
- 1 lžícesesame oil
- 1 lžícecornstarch
- 1 lžícemaple syrup
- 2 lžícewater
garnish
- 1 lžičkasesame seed, toasted(volitelné)
Vybavení
large skillet · wok · knife · cutting board · small bowl · whisk
Postup
Krok za krokem
- 1
Prepare all the vegetables: cut the broccoli into florets, julienne the carrots, slice the bell pepper and yellow onion, and mince the garlic and grate the ginger.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Cut vegetables into similar-sized pieces for even cooking.
- 2
In a small bowl, whisk together the gluten-free tamari, rice vinegar, sesame oil, cornstarch, maple syrup, and water to create the stir-fry sauce.
Přibližně 2 min
- 3
Heat vegetable oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Ensure the pan is hot before adding ingredients for a good sear.
- 4
Add the yellow onion to the hot pan and stir-fry for 2-3 minutes until it starts to soften.
Přibližně 3 min
- 5
Add the minced garlic and grated ginger to the pan and stir-fry for another 30 seconds until fragrant.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Be careful not to burn the garlic.
- 6
Add the broccoli florets and carrots to the pan and stir-fry for 3-4 minutes until they begin to tender-crisp.
Přibližně 4 min
Poznámka kuchaře: If using tofu, you can add the pressed and cubed tofu now and cook until lightly browned on all sides.
- 7
Stir in the bell pepper and snow peas and cook for 2-3 minutes more.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Avoid overcooking to maintain the vegetables' crispness.
- 8
Give the prepared stir-fry sauce a quick whisk again, then pour it over the vegetables in the pan.
Přibližně 1 min
- 9
Toss everything to coat evenly and cook for 1-2 minutes until the sauce thickens.
Přibližně 2 min
- 10
Serve the vegetable stir-fry immediately, garnished with toasted sesame seeds if desired.
Poznámka kuchaře: Serve over steamed rice or noodles.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 271,4kcal
- Bílkoviny
- 11,1g
- Sacharidy
- 26,1g
- Tuky
- 15,1g
- Vláknina
- 5,4g
- Cukry
- 10,5g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover stir-fry in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a microwave or on the stovetop over medium heat until warmed through.
More recipes
All recipesKrémový dvojitý fudge
Jednoduchý nepečený fudge se dvěma výraznými vrstvami: jednou z bohaté čokolády a druhou z krémového arašídového másla. Tento recept využívá mikrovlnnou troubu k rychlému a snadnému rozpouštění, takže vznikne hladká, hříšně lahodná dobrota, která v lednici krásně ztuhne.
2 h 20 minLosos teriyaki
Na pánvi opečené filety z lososa potažené domácí teriyaki omáčkou. Tento pokrm se připraví rychle a nabízí lahodnou rovnováhu sladkých a slaných chutí. Ideální večeře na všední večer.
30 min 630 kcalTortillová polévka
Pohodová a chutná mexická polévka s bohatým rajčatovým vývarem, křupavými proužky tortilly a čerstvou oblohou. Tato vegetariánská verze nabízí vydatné a uspokojivé jídlo ideální k obědu nebo lehké večeři. Vrstvy textury a svěží chutě vytvářejí skvělý kulinární zážitek.
50 min 537 kcalTahu gejrot s křupavým tofu
Seznamte se s výraznými chutěmi indonéského pouličního jídla v tomto tahu gejrot, veganské pochoutce s křupavým smaženým tofu zalitým sladkou, pálivou a nakyslou omáčkou z palmového cukru. Každé sousto nabízí příjemný kontrast textur a komplexní chuťový profil, takže jde o dokonalý předkrm nebo lehké jídlo.
35 min 277 kcalPekingská kachna
Tento recept přináší doma zjednodušený, ale autentický zážitek z pekingské kachny. Kachna se pečlivě připraví tak, aby měla neuvěřitelně křupavou kůži a křehké, výrazné maso. Je to dokonalý hlavní chod pro slavnostní příležitosti.
4 h 50 minGrilované kuře Ayam Percik
Ayam Percik je tradiční malajsijský grilovaný kuřecí pokrm marinovaný v bohaté, pikantní a krémové omáčce z kokosového mléka. Kuře se při pečení neustále potírá omáčkou, takže vzniká křehké, chuťově výrazné maso s krásně opečeným povrchem. Jde o oblíbený pokrm, který se často podává s rýží.
1 h 10 min 711 kcalŘecký salát (Horiatiki)
Vychutnejte si zářivé chutě Řecka s tímto autentickým salátem Horiatiki, osvěžující směsí křupavé zeleniny, slaných oliv Kalamata a velkého kusu krémového sýra feta. Zakápnutý výrazným extra panenským olivovým olejem a voňavým oreganem je tento jednoduchý, a přesto elegantní salát dokonalým lehkým jídlem i svěžím doplňkem k jakékoli středomořské hostině.
15 min 298 kcal