Yakitori
This classic Japanese grilled chicken skewer recipe features bite-sized pieces of chicken glazed with a savory-sweet tare sauce. Perfect as an appetizer or a light meal, these skewers are traditionally cooked over a charcoal grill for a smoky flavor. The simple preparation allows the quality of the chicken to shine.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 35 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Střední
- Na porci
- 334 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat lepek, sója, sójové boby a siřičitany. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Suroviny
- 500 gboneless, skinless chicken thigh, cut into 2.5cm pieces
tare sauce
- 60 mlsoy sauce
- 60 mlmirin
- 30 mlsake
- 15 gsugar
garnish
- 2 ksgreen onion, chopped, for garnish(volitelné)
Vybavení
grill · bamboo skewers · small saucepan · basting brush
Postup
Krok za krokem
- 1
If using bamboo skewers, soak them in water for at least 30 minutes to prevent burning.
- 2
Thread the chicken pieces onto the skewers, about 3-4 pieces per skewer, ensuring they are not too tightly packed.
Přibližně 5 min
- 3
Prepare the tare sauce: In a small saucepan, combine the soy sauce, mirin, sake, and sugar.
Přibližně 2 min
- 4
Bring the sauce to a simmer over medium heat, stirring until the sugar dissolves. Continue to simmer for about 5-7 minutes, until the sauce slightly thickens to a syrupy consistency.
Přibližně 7 min
Poznámka kuchaře: Be careful not to reduce it too much, as it will thicken further upon cooling.
- 5
Preheat your grill to medium-high heat. If using a charcoal grill, aim for medium-hot coals.
Přibližně 5 min
- 6
Place the chicken skewers on the hot grill. Cook for 3-4 minutes per side, turning occasionally, until the chicken is cooked through and lightly charred.
Přibližně 12 min
- 7
During the last few minutes of grilling, brush the skewers generously with the tare sauce on all sides. Continue to turn and brush until the sauce is caramelized and glossy.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Be careful not to burn the sauce due to the sugar content.
- 8
Remove the yakitori from the grill and serve immediately, garnished with chopped green onion if desired.
Přibližně 1 min
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 334,3kcal
- Bílkoviny
- 33,7g
- Sacharidy
- 12,5g
- Tuky
- 13,8g
- Vláknina
- 0,5g
- Cukry
- 10g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover yakitori in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a microwave or a pan until warmed through.
More recipes
All recipesSmažené iris
Iris Fritto je lahodný sicilský dezert, který se často podává ke snídani nebo jako sladká svačina. Tvoří ho měkká brioche bulka naplněná krémovou ricottovou směsí a čokoládovými pecičkami, která se pak zlehka smaží dozlatova a do křupava. Tenhle recept nabízí jedinečnou kombinaci textur i chutí.
1 h 45 min 701 kcalPlněné papriky s rýží a sýrem
Tyto vegetariánské plněné papriky jsou naplněné chutnou směsí rýže, rajčat a sýra a poté zapečené doměkka. Jsou sytým a chuťově výrazným hlavním chodem pro jakoukoli všednodenní večeři.
1 h 10 min 368 kcalKacchi biryani s marinovaným kozím masem
Kacchi biryani spojuje křehké maso, obvykle kozí nebo jehněčí, marinované v jogurtu a koření, které se vrství s voňavou basmati rýží a společně se vaří. Díky tomuto postupu se maso připravuje ve vlastní šťávě a rýži předává bohatou chuť. Jde o slavnostní pokrm ideální pro zvláštní příležitosti.
2 h 45 min 817 kcalGrilovaná saba
Tento jednoduchý japonský pokrm tvoří filety z makrely saba marinované v saké a sójové omáčce, které se pak dokonale ugrilují, dokud není kůže křupavá a maso křehké. Je to rychlé a chutné jídlo, které zvýrazňuje bohatou chuť čerstvé saby.
25 min 362 kcalKaramelová omáčka dulce de leche
Dulce de leche je bohatá, krémová a sladká karamelová omáčka vzniklá pomalým vařením mléka a cukru. Tato tradiční argentinská dobrota je ideální na mazání na toast, plnění pečiva nebo jen tak na lžičku.
3 h 5 min 229 kcalSalát s máslovými mentolkami
Tento sladký, nadýchaný dezertní salát se často objevuje na společných hostinách v americkém Středozápadě. Spojuje tropický ananas s osvěžující limetkovou želatinou, měkkými marshmallows a rozdrcenými máslovými mentolkami, vše vmíchané do krémové šlehané pěny. Tento recept bez vaření vyžaduje chlazení přes noc, aby se chutě propojily a želatina správně ztuhla.
9 h 15 min 390 kcalRyba v těstíčku
Jednoduchý recept na klasickou rybu v těstíčku s lehkou a křupavou vrstvou. Jednoduché těstíčko je hotové rychle jen z několika základních surovin ze spíže a při smažení vytvoří dokonalou kůrku. Tento pokrm je ideální pro sytou večeři během všedního dne.
20 min 545 kcal