Avocado-Toast mit Ei
Ein klassisches und sättigendes Frühstück mit cremig zerdrückter Avocado auf geröstetem Brot, gekrönt von einem perfekt gegarten Ei. Dieses einfache Gericht ist schnell zubereitet und voller gesunder Fette und Eiweiß.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 274 kcal
Allergenhinweis: kann Eier und Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Zutaten
- 1 StkBrot, in Scheiben geschnitten
- 0,5 StkAvocado, reif
- 1 StkEi
- 1 PriseSalz
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 0,5 TLOlivenöl
Garnitur
- 0,25 TLChiliflocken(optional)
Küchenutensilien
Toaster · Gabel · kleine Schüssel · Antihaftpfanne
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das Brot bis zur gewünschten Knusprigkeit toasten.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Ein Toaster oder eine Pfanne mit etwas Öl funktioniert gut.
- 2
Während das Brot toastet, die Avocado in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und anschließend mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Würzung lässt sich nach Geschmack anpassen.
- 3
Das Olivenöl in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 4
Das Ei in die heiße Pfanne aufschlagen und 2-3 Minuten für ein weiches Eigelb oder länger für ein festeres Eigelb garen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Das Ei kann auch als Rührei zubereitet oder pochiert werden, wenn gewünscht.
- 5
Die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf dem getoasteten Brot verteilen.
- 6
Das gegarte Ei vorsichtig auf den Avocado-Toast gleiten lassen.
- 7
Nach Wunsch mit Chiliflocken garnieren und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 274,1kcal
- Eiweiß
- 10,4g
- Kohlenhydrate
- 21g
- Fett
- 17,7g
- Ballaststoffe
- 4,9g
- Zucker
- 2,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Am besten frisch genießen; es hält sich nicht gut.