Im Ofen gebackener Spargel mit Knoblauch und Petersilie

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Für gleichmäßiges Garen sollte der Ofen vollständig vorgeheizt sein, bevor der Spargel hineinkommt.

2. 2

   Die Spargelstangen waschen und die harten, holzigen Enden unten abbrechen oder abschneiden.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Die natürliche Bruchstelle lässt sich finden, indem man eine Stange an beiden Enden hält und sanft biegt, bis sie bricht.

3. 3

   Den zugeschnittenen Spargel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech anordnen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Eine einzige Schicht sorgt dafür, dass der Spargel röstet statt zu dämpfen, was zu einer besseren Textur führt.

4. 4

   Das Olivenöl über die Stangen träufeln und dann mit dem gehackten Knoblauch, der frischen Petersilie, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer bestreuen.

   Etwa 2 Min.

5. 5

   Den Spargel vorsichtig mit den Händen oder einer Zange wenden, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

   Etwa 2 Min.

6. 6

   Das Backblech fest mit Alufolie abdecken.

7. 7

   Das Backblech in den Ofen schieben und 20 Minuten backen.

   Etwa 20 Min.

   Küchentipp: Durch das erste Abdecken dünstet der Spargel leicht, sodass er innen schön zart wird.

8. 8

   Die Folie vorsichtig entfernen und das Backblech wieder in den Ofen stellen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Beim Entfernen der Folie vorsichtig mit heißem Dampf umgehen.

9. 9

   Ohne Abdeckung weitere 15 Minuten backen, bis der Spargel zart-knackig und leicht karamellisiert ist.

   Etwa 15 Min.

   Küchentipp: Die Garzeit kann je nach Dicke der Spargelstangen variieren.

10. 10

    Warm servieren.