Quesadilla mit Bohnen und Käse

Name: Quesadilla mit Bohnen und Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: mexican
Ingredients: 4 Stk Mehltortilla mittelgroß; 0,5 Tasse gebratene Bohnen; 1 Tasse geriebener Käse Cheddar oder Monterey Jack; 1 EL Pflanzenöl; 2 EL Salsa (optional); 2 EL Sauerrahm (optional)

Diese schnellen und einfachen Quesadillas mit Bohnen und Käse eignen sich perfekt als vegetarisches Mittagessen oder leichtes Abendessen. Knusprige Tortillas umschließen eine warme, herzhafte Füllung aus Bohnenmus und geschmolzenem Käse. Wer mag, kann sie mit den Lieblingszutaten verfeinern und so ein sättigendes Essen daraus machen.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach

Vegetarisch

Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

4 StkMehltortilla, mittelgroß
0,5 Tassegebratene Bohnen
1 Tassegeriebener Käse, Cheddar oder Monterey Jack
1 ELPflanzenöl

Zum Servieren

2 ELSalsa(optional)
2 ELSauerrahm(optional)

Küchenutensilien

Messer · Schneidebrett · Bratpfanne · Spatel

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwei Weizentortillas auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen.
Etwa 1 Min.
2
Das Bohnenmus gleichmäßig auf eine Seite jeder Tortilla streichen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Bohnenmus lässt sich leichter verstreichen, wenn es vorher leicht erwärmt wird.
3
Den geriebenen Käse über das Bohnenmus auf beiden Tortillas streuen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Eine großzügige Menge Käse sorgt für eine schön saftige Quesadilla.
4
Die übrigen zwei Weizentortillas auf die mit Käse belegten Tortillas legen und zwei geschlossene Quesadillas formen.
5
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Pfanne sollte heiß sein, aber nicht rauchen, bevor die Quesadillas hineingelegt werden.
6
Eine Quesadilla vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
7
3-4 Minuten pro Seite braten, oder bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Leicht mit einem Pfannenwender andrücken, damit die Oberfläche gleichmäßig bräunt.
8
Die gebratene Quesadilla aus der Pfanne nehmen und mit der zweiten Quesadilla wiederholen.
9
Jede Quesadilla in Spalten schneiden.
Etwa 1 Min.
10
Sofort mit Salsa und saurer Sahne servieren, falls gewünscht.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste der Quesadillas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen erhitzen, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.