Birchermüesli

Name: Birchermüesli
Prep time: 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: swiss
Ingredients: 0,5 Tasse Haferflocken; 0,5 Tasse Milch; 0,5 Tasse Naturjoghurt; 1 Stk Apfel gerieben; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Honig; 2 EL Mandeln grob gehackt; 0,5 Tasse Beeren (optional)

Birchermüesli ist ein traditionelles Schweizer Frühstück, das Haferflocken mit Obst, Nüssen und Milchprodukten zu einem nahrhaften Start in den Tag verbindet. Dieses Rezept enthält geriebenen Apfel, Nüsse und einen Hauch Zitrone für ein frisches Aroma. Es wird am Vorabend zubereitet und ist damit ein unkompliziertes Frühstück für den Morgen.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 6 Std. 10 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 331 kcal

Vegetarisch

Allergenhinweis: kann Gluten, Milch, Nüsse und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

0,5 TasseHaferflocken
0,5 TasseMilch
0,5 TasseNaturjoghurt
1 StkApfel, gerieben
1 TLZitronensaft
1 ELHonig

Topping

2 ELMandeln, grob gehackt
0,5 TasseBeeren(optional)

Küchenutensilien

Reibe · Rührschüssel

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Haferflocken, Milch und Naturjoghurt in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Alle Haferflocken sollten von Flüssigkeit bedeckt sein, damit sie gut einweichen.
2
Den Apfel direkt in die Schüssel zur Haferflockenmischung reiben.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Fein geriebener Apfel verbindet sich besser mit dem Müesli.
3
Zitronensaft und Honig einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Der Zitronensaft verhindert, dass der Apfel braun wird, und sorgt für eine frische Note.
4
Die Schüssel abdecken und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Haferflocken weich werden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Über Nacht eingeweicht ergibt die beste Textur und den besten Geschmack.
5
Vor dem Servieren das Birchermüesli umrühren und auf zwei Schüsseln verteilen.
Etwa 1 Min.
6
Mit gehackten Mandeln und frischen Beeren garnieren, wenn gewünscht.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Auch andere Nüsse oder Früchte passen je nach Vorliebe gut dazu.

Pro Portion

Nährwerte

64%Score

Kalorien: 331kcal
Eiweiß: 10,7g
Kohlenhydrate: 49,1g
Fett: 11,9g
Ballaststoffe: 7,2g
Zucker: 28,2g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebenes Birchermüesli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.