Schwarzer Teufelskuchen
Dieser klassische amerikanische Schokoladenkuchen ist für seine unglaublich saftige Krume und seinen tiefen, intensiven Geschmack bekannt. Das einfache Rezept nutzt heißes Wasser, um das Kakaopulver aufzublühen, wodurch ein dunkler, zarter Kuchen entsteht, der sich leicht zubereiten lässt.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 40 Min.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 226 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
- 180 gWeizenmehl für alle Zwecke
- 250 gKristallzucker
- 45 gungesüßtes Kakaopulver
- 1 TLNatron
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLBackpulver
- 113 gungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Stkgroßes Ei
- 1,5 TLVanilleextrakt
- 240 mlheißes Wasser, sehr heiß
Küchenutensilien
Backform 23x33 cm · große Schüssel · mittelgroße Schüssel · Schneebesen · Ofen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 9x13-inch (23x33 cm) Backform einfetten.
Etwa 2 Min.
- 2
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das ungesüßte Kakaopulver, Natron, Salz und Backpulver mit dem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, Klümpchen im fertigen Teig zu vermeiden.
- 3
In einer separaten mittelgroßen Schüssel oder einem großen Messbecher heißes Wasser und geschmolzene ungesalzene Butter verrühren.
Etwa 1 Min.
- 4
Die großen Eier und das Vanilleextrakt zur feuchten Mischung geben und glatt verrühren.
Etwa 1 Min.
- 5
Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen.
Etwa 1 Min.
- 6
Mit dem Schneebesen verrühren, bis der Teig glatt ist und keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind, dabei nicht zu lange rühren. Der Teig wird dünnflüssig sein.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Zu langes Rühren kann das Gluten im Mehl entwickeln und den Kuchen zäher machen.
- 7
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
Etwa 1 Min.
- 8
25 to 30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber oder mit feuchten Krümeln daran herauskommt.
Etwa 30 Min.
- 9
Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor er mit Glasur überzogen oder serviert wird.
Küchentipp: Das vollständige Auskühlen sorgt dafür, dass der Kuchen fest wird und beim Anschneiden nicht auseinanderfällt.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 225,8kcal
- Eiweiß
- 3,4g
- Kohlenhydrate
- 34,6g
- Fett
- 9,2g
- Ballaststoffe
- 1,6g
- Zucker
- 21,1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Bei Raumtemperatur genießen oder bei Bedarf ein Stück 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.