Kokos-Pudding-Pie aus dem Mixer

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 9-Zoll-Pieform einfetten.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Das großzügige Einfetten der Form sorgt dafür, dass sich der Pie leicht lösen lässt.

2. 2

   Milch, Eier, Kristallzucker, geschmolzene ungesalzene Butter, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Wenn die flüssigen Zutaten zuerst hineinkommen, arbeitet der Mixer effizienter.

3. 3

   Auf hoher Stufe 2 Minuten mixen, bis die Masse ganz glatt und leicht schaumig ist.

   Etwa 2 Min.

4. 4

   Die Masse in die vorbereitete Pieform gießen.

   Etwa 1 Min.

5. 5

   Die Masse 5 Minuten in der Pieform ruhen lassen, damit sie sich setzen kann.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Diese kurze Ruhezeit hilft dabei, dass sich die Schichten beim Backen trennen.

6. 6

   Die gezuckerten Kokosraspeln gleichmäßig über die Oberfläche der Masse streuen.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Den Pie vorsichtig in den vorgeheizten Ofen stellen und 40-45 Minuten backen.

   Etwa 40 Min.

   Küchentipp: Der Pie ist fertig, wenn die Mitte gerade fest ist und ein Messer, das nahe der Mitte hineingesteckt wird, sauber herauskommt.

8. 8

   Den Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden mindestens 30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

   Etwa 30 Min.

   Küchentipp: Der Pie wird beim Abkühlen fester und lässt sich dann sauberer schneiden.