Kokos-Pudding-Pie aus dem Mixer
Dieser einfache Pie bildet beim Backen seinen eigenen Boden, seine Puddingfüllung und seinen Kokosbelag. Die Zutaten werden einfach im Mixer vermischt, in eine Pieform gegossen und vom Ofen fertig gebacken. Ein wunderbar unkompliziertes Dessert für jeden Anlass.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 406 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 4 Stkgroßes Ei
- 2 TasseMilch
- 0,75 TasseKristallzucker
- 60 gungesalzene Butter, geschmolzen
- 0,5 TasseWeizenmehl für alle Zwecke
- 1 TLBackpulver
- 0,25 TLSalz
- 1 TLVanilleextrakt
- 1,5 Tassegezuckertes geraspeltes Kokos
Küchenutensilien
Pieform 23 cm · Messbecher · Mixer · Kuchengitter · Messlöffel · Ofen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 9-Zoll-Pieform einfetten.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das großzügige Einfetten der Form sorgt dafür, dass sich der Pie leicht lösen lässt.
- 2
Milch, Eier, Kristallzucker, geschmolzene ungesalzene Butter, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Wenn die flüssigen Zutaten zuerst hineinkommen, arbeitet der Mixer effizienter.
- 3
Auf hoher Stufe 2 Minuten mixen, bis die Masse ganz glatt und leicht schaumig ist.
Etwa 2 Min.
- 4
Die Masse in die vorbereitete Pieform gießen.
Etwa 1 Min.
- 5
Die Masse 5 Minuten in der Pieform ruhen lassen, damit sie sich setzen kann.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Diese kurze Ruhezeit hilft dabei, dass sich die Schichten beim Backen trennen.
- 6
Die gezuckerten Kokosraspeln gleichmäßig über die Oberfläche der Masse streuen.
Etwa 1 Min.
- 7
Den Pie vorsichtig in den vorgeheizten Ofen stellen und 40-45 Minuten backen.
Etwa 40 Min.
Küchentipp: Der Pie ist fertig, wenn die Mitte gerade fest ist und ein Messer, das nahe der Mitte hineingesteckt wird, sauber herauskommt.
- 8
Den Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden mindestens 30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Der Pie wird beim Abkühlen fester und lässt sich dann sauberer schneiden.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 405,8kcal
- Eiweiß
- 8,8g
- Kohlenhydrate
- 48g
- Fett
- 20,7g
- Ballaststoffe
- 1,3g
- Zucker
- 39,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Etwaige Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
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