Waffeln mit Brunost und Preiselbeermarmelade

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Trockene Zutaten gut vermischen, damit sich keine Klümpchen bilden.

2. 2

   In einer separaten mittelgroßen Schüssel Milch, Ei und geschmolzene ungesalzene Butter verquirlen.

   Etwa 2 Min.

3. 3

   Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und nur kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Zu starkes Rühren kann zähe Waffeln ergeben.

4. 4

   Den Brunost vorsichtig unterheben, bis er gleichmäßig im Teig verteilt ist.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Der Brunost schmilzt beim Backen in die Waffeln und sorgt für ein reiches Karamellaroma.

5. 5

   Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, während das Waffeleisen aufheizt.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Die Ruhezeit gibt dem Mehl Zeit, die Flüssigkeit aufzunehmen, und macht die Waffeln zart.

6. 6

   Das Waffeleisen nach Herstelleranweisung vorheizen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Falls das Waffeleisen nicht beschichtet ist, leicht einfetten.

7. 7

   Eine Kelle Teig auf das heiße Waffeleisen geben und bei Bedarf leicht verstreichen.

   Küchentipp: Das Waffeleisen nicht zu voll füllen.

8. 8

   3-5 Minuten backen, oder bis die Waffel goldbraun und knusprig ist.

   Etwa 4 Min.

   Küchentipp: Die Backzeit kann je nach Waffeleisen variieren.

9. 9

   Die fertige Waffel vorsichtig herausnehmen und mit dem restlichen Teig wiederholen.

   Küchentipp: Die fertigen Waffeln während des Backens der restlichen Portion in einem Ofen bei niedriger Temperatur warm halten.

10. 10

    Die Brunost-Waffeln warm mit Preiselbeermarmelade und nach Wunsch mit etwas Puderzucker servieren.