Pizza-Zupfbrot

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.

   Etwa 5 Min.

2. 2

   Eine 12-Zoll-Pizzapfanne oder ein rundes Backblech leicht mit dem Olivenöl einfetten.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Nach Belieben lässt sich auch Kochspray verwenden.

3. 3

   Den Maisgrieß gleichmäßig über die gefettete Form streuen, damit nichts anhaftet.

   Küchentipp: Das gibt auch dem Boden eine schöne Knuspernote.

4. 4

   Den Teig für amerikanische Biscuits aus der Dose in die einzelnen Biscuits teilen.

   Etwa 1 Min.

5. 5

   Jede Portion mit Küchenschere oder Messer in vier gleich große Stücke schneiden.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Mit Küchenscheren geht diese Arbeit schnell und sauber.

6. 6

   Alle Teigstücke in eine mittelgroße Rührschüssel geben.

7. 7

   Die Pizzasoße über die Teigstücke gießen und vorsichtig wenden, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Ein Teigschaber verhindert, dass die Teigstücke reißen.

8. 8

   Die mit Soße überzogenen Teigstücke in einer einzigen Schicht auf der vorbereiteten Form anordnen und einen groben Kreis von etwa 8 Zoll Durchmesser formen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Ein perfekter Kreis ist nicht nötig; eine rustikale Form ist völlig in Ordnung.

9. 9

   Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über dem Teig verteilen.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    15 Minuten backen, oder bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

    Etwa 15 Min.

11. 11

    Das Zupfbrot vor dem Servieren einige Minuten auf der Form ruhen lassen.

    Etwa 5 Min.

    Küchentipp: Dadurch kann der Käse leicht anziehen, sodass sich das Brot leichter auseinanderziehen lässt.