Cheeseburger ohne Brötchen
Dieser Cheeseburger ohne Brötchen bietet den vollen klassischen Geschmack ganz ohne Kohlenhydrate und ist perfekt für eine Keto-Ernährung. Ein saftiges Rindfleisch-Patty wird mit geschmolzenem Käse und frischem Gemüse belegt und als sättigendes Hauptgericht serviert. Es ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die Geschmack und Ernährungsansprüche gleichermaßen erfüllt.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 728 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 450 gHackfleisch, 80/20 Fettgehalt
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 StkCheddarkäse, Scheiben
- 2 StkKopfsalat, große Blätter
- 0,5 StkTomate, in Scheiben geschnitten
- 0,25 Stkrote Zwiebel, dünn geschnitten(optional)
- 2 StkEssiggurke, Dill, geschnitten(optional)
- 1 ELAvocadoöl
Küchenutensilien
große Bratpfanne · Spatel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das Hackfleisch in zwei gleich große Portionen teilen und vorsichtig zu Patties formen, die etwas größer als die gewünschte Endgröße sind, da sie beim Garen schrumpfen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Fleisch nicht zu stark bearbeiten, damit die Patties zart bleiben.
- 2
Beide Seiten jedes Patties großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Etwa 1 Min.
- 3
Avocadoöl in einer großen Pfanne oder in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Etwa 2 Min.
- 4
Die Patties vorsichtig in die heiße Pfanne geben und 3-5 Minuten pro Seite für medium-rare braten, oder länger, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Für eine schöne Kruste die Patties beim Braten möglichst wenig bewegen.
- 5
In der letzten Minute des Garens je eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Pfanne kann für ein paar Sekunden abgedeckt werden, damit der Käse schneller schmilzt.
- 6
Die Cheeseburger-Patties aus der Pfanne nehmen und 2-3 Minuten auf einem Teller ruhen lassen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, sodass der Burger saftiger wird.
- 7
Jedes Cheeseburger-Patty auf einem großen Salatblatt servieren und mit Tomatenscheiben, roten Zwiebelringen und Gewürzgurken belegen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Knackige Salatblätter wie Eisberg- oder Römersalat sorgen für einen schönen Biss.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 727,9kcal
- Eiweiß
- 44,2g
- Kohlenhydrate
- 4,4g
- Fett
- 59,3g
- Ballaststoffe
- 1,3g
- Zucker
- 1,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Patties und Gemüse getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
Die Patties vorsichtig in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
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