Hash-Brown-Auflauf mit Käse
Ein klassischer amerikanischer Wohlfühlauflauf mit geraspelten Hash Browns in einer reichhaltigen, cremigen Käsesauce. Ein knuspriges Topping aus mit Butter vermischten Cornflakes sorgt für den perfekten Texturkontrast und macht ihn zu einer idealen Beilage für Feiertage oder zu einem herzhaften Hauptgericht.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 635 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Auflauf
- 900 ggefrorene geriebene Rösti, aufgetaut
- 300 gkonzentrierte Hühnerkremsuppe
- 225 gSauerrahm
- 225 gCheddarkäse, geraspelt
- 115 gungesalzene Butter, weich gemacht
- 80 ggelbe Zwiebel, fein gehackt
- 1 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Topping
- 50 gCornflakes, leicht zerdrückt
- 60 gungesalzene Butter, geschmolzen
Küchenutensilien
große Schüssel · Spatel · Messer · Ofen · kleine Schüssel · Auflaufform 23x33 cm
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 2
Eine 9x13 Zoll (23x33 cm) Backform leicht einfetten.
Etwa 1 Min.
- 3
In einer großen Schüssel die aufgetauten Hash Browns, die kondensierte Hühnercremesuppe, saure Sahne, die weiche Butter, die gehackte gelbe Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Zum schnelleren Auftauen lassen sich die Hash Browns in kurzen Intervallen in der Mikrowelle auftauen oder über Nacht im Kühlschrank liegen lassen.
- 4
Den geriebenen Cheddar unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Etwa 2 Min.
- 5
Die Kartoffelmasse gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein Spatel hilft dabei, eine flache, gleichmäßige Oberfläche für das Topping zu schaffen.
- 6
In einer separaten kleinen Schüssel die zerdrückten Cornflakes und die geschmolzene Butter vermengen und dabei alles wenden, bis es überzogen ist.
Etwa 1 Min.
- 7
Die Butter-Cornflakes-Mischung gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Etwa 1 Min.
- 8
Ohne Abdeckung 45 Minuten backen, oder bis die Ränder blubbern und die Oberfläche goldbraun ist.
Etwa 45 Min.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und den Auflauf vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Die Ruhezeit lässt den Auflauf fest werden und erleichtert das Schneiden und Servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 634,5kcal
- Eiweiß
- 15,5g
- Kohlenhydrate
- 40,9g
- Fett
- 46,5g
- Ballaststoffe
- 3,5g
- Zucker
- 3,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Portionen in der Mikrowelle oder im Ofen bei 325°F (160°C) erhitzen, bis sie heiß sind.
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