Hähnchen-Caesar-Salat

Name: Hähnchen-Caesar-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: italian
Ingredients: 300 g Hühnerbrust ohne Knochen, ohne Haut; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Romanasalat gehackt; 30 g Parmesankäse gehobelt oder gerieben; 30 g Croûton; 0,5 Tasse Mayonnaise; 2 EL Zitronensaft frisch gepresst; 1 TL Dijon-Senf; 1 Zehe Knoblauch gehackt; 0,5 TL Sardellenpaste; 0,5 TL Worcestershire-Sauce; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 0,25 TL Salz

Dieser klassische Hähnchen-Caesar-Salat besteht aus knackigem Römersalat, zartem gegrilltem Hähnchen, knusprigen Croutons und einem cremigen, würzigen Caesar-Dressing. Er ist eine sättigende und aromatische Mahlzeit, perfekt für das Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Mittel
Pro Portion: 868 kcal

Allergenhinweis: kann Eier, Fisch, Gluten, Milch, Senf und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

300 gHühnerbrust, ohne Knochen, ohne Haut
1 ELOlivenöl
1 StkRomanasalat, gehackt
30 gParmesankäse, gehobelt oder gerieben
30 gCroûton
0,25 TLSalz

Dressing

0,5 TasseMayonnaise
2 ELZitronensaft, frisch gepresst
1 TLDijon-Senf
1 ZeheKnoblauch, gehackt
0,5 TLSardellenpaste
0,5 TLWorcestershire-Sauce
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Küchenutensilien

große Salatschüssel · Schneebesen · kleine Schüssel · Messer · Schneidebrett · Grillpfanne

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Etwa 2 Min.
2
Olivenöl in einer Grillpfanne oder großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
3
Die Hähnchenbrüste in die Pfanne geben und 6-8 Minuten pro Seite garen, oder bis sie durchgegart sind und in der Mitte nicht mehr rosa sind.
Etwa 14 Min.
Küchentipp: Die Garzeit hängt von der Dicke des Hähnchens ab.
4
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und vor dem Schneiden oder Würfeln einige Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen.
Küchentipp: Das Ruhen sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt.
5
Während das Hähnchen gart, das Dressing zubereiten, indem Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Sardellenpaste und Worcestershiresauce in einer kleinen Schüssel vermischt werden.
Etwa 5 Min.
6
Die Dressing-Zutaten glatt und gut vermischt verquirlen.
Etwa 1 Min.
7
Den gehackten Römersalat in eine große Salatschüssel geben.
Etwa 1 Min.
8
Das geschnittene oder gewürfelte gegarte Hähnchen, den gehobelten Parmesan und die Croutons zu dem Salat geben.
Etwa 2 Min.
9
Das vorbereitete Caesar-Dressing über die Salatzutaten geben.
Etwa 1 Min.
10
Vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Vermengen direkt vor dem Servieren verhindert, dass der Salat welk wird.
11
Sofort servieren und den frischen Hähnchen-Caesar-Salat genießen.

Pro Portion

Nährwerte

71%Score

Kalorien: 868,2kcal
Eiweiß: 56,1g
Kohlenhydrate: 16,1g
Fett: 64,4g
Ballaststoffe: 2,7g
Zucker: 4g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste von Hähnchen und Dressing getrennt in luftdichten Behältern aufbewahren.

Aufwärmen

Das Hähnchen kann vorsichtig erwärmt werden, der Salat schmeckt jedoch frisch am besten.