Hähnchen-Caesar-Salat
Dieser klassische Hähnchen-Caesar-Salat besteht aus knackigem Römersalat, zartem gegrilltem Hähnchen, knusprigen Croutons und einem cremigen, würzigen Caesar-Dressing. Er ist eine sättigende und aromatische Mahlzeit, perfekt für das Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 868 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Fisch, Gluten, Milch, Senf und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 300 gHühnerbrust, ohne Knochen, ohne Haut
- 1 ELOlivenöl
- 1 StkRomanasalat, gehackt
- 30 gParmesankäse, gehobelt oder gerieben
- 30 gCroûton
- 0,25 TLSalz
Dressing
- 0,5 TasseMayonnaise
- 2 ELZitronensaft, frisch gepresst
- 1 TLDijon-Senf
- 1 ZeheKnoblauch, gehackt
- 0,5 TLSardellenpaste
- 0,5 TLWorcestershire-Sauce
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
große Salatschüssel · Schneebesen · kleine Schüssel · Messer · Schneidebrett · Grillpfanne
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Etwa 2 Min.
- 2
Olivenöl in einer Grillpfanne oder großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 3
Die Hähnchenbrüste in die Pfanne geben und 6-8 Minuten pro Seite garen, oder bis sie durchgegart sind und in der Mitte nicht mehr rosa sind.
Etwa 14 Min.
Küchentipp: Die Garzeit hängt von der Dicke des Hähnchens ab.
- 4
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und vor dem Schneiden oder Würfeln einige Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen.
Küchentipp: Das Ruhen sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt.
- 5
Während das Hähnchen gart, das Dressing zubereiten, indem Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Sardellenpaste und Worcestershiresauce in einer kleinen Schüssel vermischt werden.
Etwa 5 Min.
- 6
Die Dressing-Zutaten glatt und gut vermischt verquirlen.
Etwa 1 Min.
- 7
Den gehackten Römersalat in eine große Salatschüssel geben.
Etwa 1 Min.
- 8
Das geschnittene oder gewürfelte gegarte Hähnchen, den gehobelten Parmesan und die Croutons zu dem Salat geben.
Etwa 2 Min.
- 9
Das vorbereitete Caesar-Dressing über die Salatzutaten geben.
Etwa 1 Min.
- 10
Vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Vermengen direkt vor dem Servieren verhindert, dass der Salat welk wird.
- 11
Sofort servieren und den frischen Hähnchen-Caesar-Salat genießen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 868,2kcal
- Eiweiß
- 56,1g
- Kohlenhydrate
- 16,1g
- Fett
- 64,4g
- Ballaststoffe
- 2,7g
- Zucker
- 4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste von Hähnchen und Dressing getrennt in luftdichten Behältern aufbewahren.
Das Hähnchen kann vorsichtig erwärmt werden, der Salat schmeckt jedoch frisch am besten.
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