Hähnchenpfanne mit Linguine

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel das geschnittene Hähnchen mit der Marinade aus Sojasauce und Speisestärke vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Das Hähnchen quer zur Faser zu schneiden macht es zarter.

2. 2

   Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Linguine hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente garen.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Während das Wasser aufkocht und die Pasta gart, kann das Gemüse vorbereitet werden.

3. 3

   Nach dem Garen die Linguine gut abgießen und beiseitestellen.

   Etwa 1 Min.

4. 4

   Die Hälfte des neutralen Kochöls in einem großen Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die geschnittenen Pilze, Zuckerschoten und rote Paprika hinzufügen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Die Pfanne vor dem Hinzufügen des Gemüses sehr heiß werden lassen, damit es gut anröstet.

5. 5

   Das Gemüse 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis es bissfest ist. In eine saubere Schüssel geben.

   Etwa 4 Min.

6. 6

   Das restliche Öl in die heiße Pfanne geben. Das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht hinzufügen und pro Seite 2-3 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Die Pfanne nicht überfüllen; das Hähnchen bei Bedarf in Portionen garen, damit es brät statt zu dämpfen.

7. 7

   Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 30 Sekunden unter Rühren braten, bis er duftet. Die Hühnerbrühe und die Sojasauce angießen und dabei die angebräunten Stückchen vom Pfannenboden lösen.

   Etwa 2 Min.

8. 8

   Das gegarte Gemüse zurück in die Pfanne geben, dann die gegarte Linguine und die Frühlingszwiebeln hinzufügen.

   Etwa 1 Min.

9. 9

   Alles vorsichtig vermengen, sodass es von der Sauce überzogen wird, und 1-2 Minuten erhitzen. Das optionale Sesamöl unterrühren, auf Teller verteilen und sofort servieren.

   Etwa 2 Min.