Schoko-Karamell-Happen
Ein einfaches Konfekt ohne Backen, das knusprige Chow-Mein-Nudeln und salzige Erdnüsse mit zähem Karamell verbindet. Jede Portion wird mit einem Schuss reichhaltiger Schokolade vollendet und ergibt den perfekten süß-salzigen Snack.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 578 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 225 gweiche Karamellbonbon, ausgepackt
- 2 ELungesalzene Butter
- 1,5 ELWasser
- 75 gKnusprige Chow-Mein-Nudeln
- 140 ggeröstete gesalzene Erdnuss
- 170 ghalbsüße Schokoladen-Chip
- 1 TLKokosöl
Küchenutensilien
kleine hitzebeständige Schüssel · Esslöffel · Backblech · Backpapier · große Schüssel · Spatel · kleiner Kochtopf · mittelgroßer Kochtopf
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Backpapier verhindert, dass die klebrigen Karamellstücke an der Form haften, und macht das Aufräumen viel leichter.
- 2
In einem mittelgroßen Topf die weichen Karamellbonbons, die ungesalzene Butter und das Wasser vermengen.
Etwa 1 Min.
- 3
Den Topf bei niedriger Hitze erhitzen und dabei häufig rühren, bis die Karamellbonbons vollständig geschmolzen sind und die Masse glatt ist.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Niedrige Hitze ist entscheidend, damit das Karamell nicht anbrennt. Geduld und ständiges Rühren zahlen sich aus.
- 4
Während das Karamell schmilzt, die knusprigen Chow-Mein-Nudeln und die gerösteten gesalzenen Erdnüsse in einer großen Schüssel vermengen.
Etwa 1 Min.
- 5
Die heiße Karamellmasse über die Nudeln und Erdnüsse in der Schüssel gießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Schnelles Arbeiten ist wichtig, da das Karamell beim Abkühlen beginnt fest zu werden.
- 6
Mit einem Spatel alles verrühren, bis Nudeln und Erdnüsse gleichmäßig überzogen sind.
Etwa 1 Min.
- 7
Gehäufte Esslöffel der Mischung auf das vorbereitete Backblech setzen, um kleine Häufchen zu formen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Ein Kekslöffel hilft dabei, Häufchen in gleichmäßiger Größe zu formen.
- 8
Ein Wasserbad aufsetzen: Eine kleine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit sanft köchelndem Wasser stellen. Die Zartbitterschokoladenchips und das Kokosöl in die Schüssel geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Der Schüsselboden sollte das Wasser nicht berühren, damit die Schokolade nicht gerinnt.
- 9
Die Schokoladenmischung rühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist, dann vom Herd nehmen.
Etwa 3 Min.
- 10
Die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel oder einer Gabel über jedes Karamellhäufchen träufeln.
Etwa 2 Min.
- 11
Die Häufchen mindestens 30 Minuten kühlen, oder bis Karamell und Schokolade vollständig fest sind.
Etwa 30 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 578,1kcal
- Eiweiß
- 10,5g
- Kohlenhydrate
- 52,8g
- Fett
- 36,3g
- Ballaststoffe
- 3,5g
- Zucker
- 42,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, damit sie fest bleiben.
Gekühlt direkt aus dem Kühlschrank genießen.
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