Schoko-Karamell-Happen

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Backpapier verhindert, dass die klebrigen Karamellstücke an der Form haften, und macht das Aufräumen viel leichter.

2. 2

   In einem mittelgroßen Topf die weichen Karamellbonbons, die ungesalzene Butter und das Wasser vermengen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Den Topf bei niedriger Hitze erhitzen und dabei häufig rühren, bis die Karamellbonbons vollständig geschmolzen sind und die Masse glatt ist.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Niedrige Hitze ist entscheidend, damit das Karamell nicht anbrennt. Geduld und ständiges Rühren zahlen sich aus.

4. 4

   Während das Karamell schmilzt, die knusprigen Chow-Mein-Nudeln und die gerösteten gesalzenen Erdnüsse in einer großen Schüssel vermengen.

   Etwa 1 Min.

5. 5

   Die heiße Karamellmasse über die Nudeln und Erdnüsse in der Schüssel gießen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Schnelles Arbeiten ist wichtig, da das Karamell beim Abkühlen beginnt fest zu werden.

6. 6

   Mit einem Spatel alles verrühren, bis Nudeln und Erdnüsse gleichmäßig überzogen sind.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Gehäufte Esslöffel der Mischung auf das vorbereitete Backblech setzen, um kleine Häufchen zu formen.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Ein Kekslöffel hilft dabei, Häufchen in gleichmäßiger Größe zu formen.

8. 8

   Ein Wasserbad aufsetzen: Eine kleine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit sanft köchelndem Wasser stellen. Die Zartbitterschokoladenchips und das Kokosöl in die Schüssel geben.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Der Schüsselboden sollte das Wasser nicht berühren, damit die Schokolade nicht gerinnt.

9. 9

   Die Schokoladenmischung rühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist, dann vom Herd nehmen.

   Etwa 3 Min.

10. 10

    Die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel oder einer Gabel über jedes Karamellhäufchen träufeln.

    Etwa 2 Min.

11. 11

    Die Häufchen mindestens 30 Minuten kühlen, oder bis Karamell und Schokolade vollständig fest sind.

    Etwa 30 Min.