Schoko-Chip-Kastenkuchen

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine Kastenform von 23x13 cm (9x5 inch) einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt.

   Etwa 5 Min.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die weiche Butter mit dem weißen und dem braunen Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist, etwa 2-3 Minuten.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Die Schüsselwände abkratzen, damit alles gleichmäßig vermischt wird.

4. 4

   Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanilleextrakt unterrühren.

   Etwa 2 Min.

5. 5

   Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers die Mehlmischung in drei Portionen zugeben und dabei abwechselnd die Milch in zwei Portionen hinzufügen, beginnend und endend mit der Mehlmischung.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Nur so lange mischen, bis alles verbunden ist; zu langes Rühren kann zu einem dichten, festen Kuchen führen.

6. 6

   Die Zartbitterschokodrops vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche gleichmäßig verstreichen.

   Etwa 1 Min.

8. 8

   55-65 Minuten backen, oder bis ein Holzspieß, der in die Mitte gesteckt wird, sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln daran herauskommt.

   Etwa 1 Std.

9. 9

   Den Kuchen 15 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

   Etwa 15 Min.

   Küchentipp: So kann der Kuchen fest werden und lässt sich leichter aus der Form lösen.

10. 10

    Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird.

    Etwa 45 Min.