Torta rustica di mele al forno

Name: Torta rustica di mele al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 1 cucchiaio burro ammorbidito, per ungere; 1 tazza Farina per tutti gli usi; 2 cucchiaino lievito in polvere; 0,25 cucchiaino sale; 2 pz uovo; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 1 tazza zucchero semolato; 2 pz mela pelato, privato del torsolo e tritato finemente; 0,5 tazza noce pecan tritato; 2 cucchiaio uva passa; 120 g panna montata per servire (facoltativo)

Questo dolce semplice e rustico è a metà tra una torta e una crostata, con una pastella densa arricchita da mele a pezzetti, noci pecan e uvetta. Viene cotto in un piatto da crostata finché è dorato e servito tiepido a spicchi. La consistenza è compatta, umida e perfetta per una coccola autunnale.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h 15 min
Porzioni: 6
Difficoltà: Facile
Per porzione: 424 kcal

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte, frutta a guscio e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1 cucchiaioburro, ammorbidito, per ungere
1 tazzaFarina per tutti gli usi
2 cucchiainolievito in polvere
0,25 cucchiainosale
2 pzuovo
1 cucchiainoestratto di vaniglia
1 tazzazucchero semolato
2 pzmela, pelato, privato del torsolo e tritato finemente
0,5 tazzanoce pecan, tritato
2 cucchiaiouva passa

guarnizione

120 gpanna montata, per servire(facoltativo)

Attrezzatura

piatto per torta 23 cm · ciotola grande · spatola · griglia di raffreddamento · coltello · frusta · forno · tagliere · ciotola piccola

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 325°F (165°C).
Circa 5 min
Nota dello chef: La posizione centrale della griglia aiuta a ottenere una cottura uniforme.
2
Imburrare generosamente un piatto da crostata da 9 pollici con il burro ammorbidito e mettere da parte.
Circa 1 min
3
In una ciotola piccola, sbattere insieme la farina di frumento, il lievito in polvere e il sale.
Circa 2 min
Nota dello chef: Sbattere insieme gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito in polvere, favorendo una lievitazione omogenea.
4
In una ciotola grande separata, sbattere le uova e l'estratto di vaniglia con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Circa 2 min
5
Incorporare gradualmente lo zucchero semolato al composto di uova fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Circa 1 min
6
Aggiungere il composto di farina agli ingredienti umidi e mescolare con una spatola fino a quando non è appena amalgamato. La pastella sarà molto densa.
Circa 2 min
Nota dello chef: Un composto mescolato troppo può diventare gommoso. Smettere di mescolare non appena non si vede più farina secca.
7
Incorporare nella pastella densa le mele tagliate a pezzetti, le noci pecan e l'uvetta.
Circa 1 min
8
Distribuire la pastella in modo uniforme nel piatto da crostata preparato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il dorso di un cucchiaio o di una spatola è utile per lisciare la superficie.
9
Cuocere per circa 50 minuti, o finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Circa 50 min
10
Lasciare raffreddare il dolce su una griglia per almeno 10 minuti prima di servire.
Circa 10 min
Nota dello chef: Questo riposo gli permette di rassodarsi, rendendolo più facile da tagliare e servire.
11
Per servire, tagliare a spicchi e guarnire con panna montata, se desiderato.
Nota dello chef: È delizioso anche con una pallina di gelato alla vaniglia.

Per porzione

Valori nutrizionali

56%Punteggio

Calorie: 423,6kcal
Proteine: 5,8g
Carboidrati: 61,7g
Grassi: 18,7g
Fibre: 3,1g
Zuccheri: 42,2g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi ben coperti in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare i singoli spicchi nel microonde per 20-30 secondi o finché non sono caldi.