Haferflocken-Schokostückchen-Kuchen
Ein wunderbar saftiger und zarter Kuchen mit einer besonderen Textur durch aufgeweichte Haferflocken. Dieser einfache Kuchen aus einer Schüssel ist im Teig und obenauf reichlich mit Schokostückchen gespickt und ergibt ein gehaltvolles, sättigendes Dessert.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 Min.
- Portionen
- 9
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 760 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten, Milch, Nüsse, Soja und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Kuchen
- 1 TasseHaferflocke
- 420 mlWasser, kochend
- 1 Tasseheller brauner Zucker, gepresst
- 1 TasseKristallzucker
- 227 gungesalzene Butter, bei Raumtemperatur, gewürfelt
- 3 Stkgroßes Ei
- 1,75 TasseWeizenmehl für alle Zwecke
- 1 TLNatron
- 1 TLSalz
- 1 ELungesüßtes Kakaopulver
Teig
- 1 Tassehalbsüße Schokoladenstückchen
Topping
- 1 Tassehalbsüße Schokoladenstückchen
- 0,5 TasseWalnuss, gehackt(optional)
Küchenutensilien
quadratische Backform 23 x 23 cm · große Schüssel · Spatel · Kuchengitter · mittelgroße Schüssel · Schneebesen · Ofen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine quadratische Backform mit 23cm Seitenlänge (9-Zoll) einfetten.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Für ein leichteres Herauslösen kann die Form mit Backpapier ausgelegt werden, sodass an zwei Seiten ein Überhang als Griffe bleibt.
- 2
Die Haferflocken in einer großen Rührschüssel mit dem kochenden Wasser vermengen.
Etwa 1 Min.
- 3
Die Haferflockenmischung 10 Minuten stehen lassen, damit sie aufweicht.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Dieser Schritt ist entscheidend für die saftige, zarte Textur des Kuchens, also nicht überspringen.
- 4
Die gewürfelte Butter, den hellbraunen Zucker und den Kristallzucker zu den warmen Haferflocken geben und rühren, bis die Butter geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist.
Etwa 2 Min.
- 5
Die Eier nacheinander unterrühren, bis die Masse glatt ist.
Etwa 2 Min.
- 6
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Salz und ungesüßtes Kakaopulver verquirlen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das getrennte Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass Natron und Salz gleichmäßig verteilt sind.
- 7
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Teigspatel nur so lange verrühren, bis alles gerade eben verbunden ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Zu langes Rühren kann den Kuchen zäh machen.
- 8
Die für den Teig vorgesehenen Schokostückchen unterheben.
Etwa 1 Min.
- 9
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verstreichen.
Etwa 1 Min.
- 10
Die Schokostückchen für den Belag und die optionalen gehackten Walnüsse gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
Etwa 1 Min.
- 11
35 bis 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß mit feuchten Krümeln, aber ohne rohen Teig, wieder herauskommt.
Etwa 40 Min.
- 12
Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, bevor er angeschnitten und serviert wird.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Das richtige Abkühlen hilft dem Kuchen beim Festwerden und sorgt für saubere Stücke.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 759,8kcal
- Eiweiß
- 10,2g
- Kohlenhydrate
- 93,2g
- Fett
- 40,1g
- Ballaststoffe
- 4,3g
- Zucker
- 66,1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Bei Raumtemperatur servieren oder ein Stück 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Weitere Rezepte
Alle RezepteToast mit Orangenmarmelade
Buttertoast mit Orangenmarmelade – ein klassisches britisches Frühstück.
4 Min. 276 kcalSchneller Caprese-Teller
In Scheiben geschnittener Mozzarella und Tomaten mit Olivenöl und Basilikum - italienische Einfachheit.
5 Min. 412 kcalReiswaffeln mit Erdnussbutter
Leichte Reiswaffeln mit cremiger Erdnussbutter belegt – luftig, sättigend und köstlich.
2 Min. 163 kcalMüsli mit Milch
Eine Schüssel Müsli mit kalter Milch – ein müheloses Frühstück im europäischen Stil.
2 Min. 309 kcalFrischkäse-Gurken-Sandwich
Leichtes, frisches Sandwich mit Frischkäse und Gurke auf Weißbrot.
4 Min. 308 kcalAvocado-Toast
Zerdrückte Avocado auf Sauerteigbrot mit einer Prise Salz und Pfeffer - ein moderner Frühstücksklassiker.
6 Min. 452 kcalCracker mit Hummus
Knusprige Cracker zum Dippen in cremigen Hummus – ein schneller pflanzlicher Snack.
2 Min. 227 kcal