Klassische Bruschetta
Diese einfache, aber elegante Bruschetta besteht aus geröstetem Brot, das mit Knoblauch eingerieben und mit frischen gewürfelten Tomaten, Basilikum und einem Schuss Olivenöl belegt wird. Sie ist die perfekte Vorspeise, um reife Sommerprodukte zu präsentieren.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 293 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 1 Stkknuspriges Brot, in 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten
- 4 Stkreife Tomate, gewürfelt
- 0,25 Tassefrisches Basilikum, gehackt
- 2 ZeheKnoblauch, geschält
- 30 mlnatives Olivenöl extra
- 1 PriseSalz
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Backofengrill · Backblech · Rührschüssel · Messer · Schneidebrett
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofengrill auf höchste Stufe vorheizen oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 2 Min.
- 2
Die Brotscheiben auf einem Backblech oder direkt in der Grillpfanne anordnen.
- 3
Das Brot 1-2 Minuten pro Seite rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Etwa 4 Min.
Küchentipp: Den Vorgang genau beobachten, damit nichts verbrennt, denn Backofengrills können sehr heiß werden.
- 4
Während das Brot röstet, die gewürfelten reifen Tomaten, das gehackte frische Basilikum, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Tomatenmischung einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 5
Sobald das Brot geröstet ist, vom Herd nehmen. Eine Seite jeder warmen Brotscheibe vorsichtig mit der geschälten Knoblauchzehe einreiben.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Die Wärme des Brots bringt das Aroma des Knoblauchs besser zur Geltung.
- 6
Die Tomatenmischung großzügig auf die mit Knoblauch eingeriebene Seite jeder Brotscheibe löffeln.
Etwa 2 Min.
- 7
Jede Bruschetta kurz vor dem Servieren mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 293kcal
- Eiweiß
- 9,1g
- Kohlenhydrate
- 46,4g
- Fett
- 8,3g
- Ballaststoffe
- 4,2g
- Zucker
- 6,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Am besten frisch genießen; beim Aufbewahren kann das Brot weich werden.
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