Haferflocken-Kleckskekse
Klassische, zäh-weiche Kekse mit kernigen Haferflocken und warmem Zimt. Diese einfachen Kleckskekse sind leicht zuzubereiten und lassen sich mit Rosinen und Nüssen für mehr Biss und Geschmack anpassen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 42 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 785 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten, Milch, Nüsse, Sulfite und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 0,75 Tasseungesalzene Butter, auf Raumtemperatur erwärmt
- 1,5 Tasseheller brauner Zucker, gepresst
- 2 Stkgroßes Ei
- 2 ELVollmilch
- 1,75 TasseWeizenmehl für alle Zwecke
- 1 TLNatron
- 0,5 TLSalz
- 1,5 TLgemahlener Zimt
- 2 TasseHaferflocken
- 0,5 TasseWalnuss, gehackt(optional)
- 0,5 TasseRosine(optional)
Küchenutensilien
große Schüssel · Spatel · Kuchengitter · Backblech · Backpapier · Elektrischer Rührer · mittelgroße Schüssel · Schneebesen · Ofen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen und zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
Etwa 2 Min.
- 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den fest gedrückten hellbraunen Zucker mit dem Handmixer auf mittelhoher Stufe etwa 2-3 Minuten cremig aufschlagen.
Etwa 3 Min.
- 3
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
Etwa 2 Min.
- 4
In einer separaten mittelgroßen Schüssel das Mehl, Natron, Salz und den gemahlenen Zimt verquirlen.
Etwa 2 Min.
- 5
Bei niedriger Stufe die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben, bis alles gerade eben verbunden ist.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Zu langes Rühren kann die Kekse zäh machen.
- 6
Mit einem Teigschaber die Haferflocken unterheben und anschließend die optionalen gehackten Walnüsse und Rosinen unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Etwa 2 Min.
- 7
Gehäufte Teigportionen mit einem Esslöffel auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei etwa 2 Zoll Abstand lassen.
Etwa 6 Min.
Küchentipp: Ein kleiner Kekslöffel sorgt für gleichmäßige Größe und Form und damit für gleichmäßiges Backen.
- 8
10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Mitte gerade eben fest ist.
Etwa 12 Min.
- 9
Die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gesetzt werden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Ruhen auf dem heißen Blech hilft ihnen, fester zu werden, damit sie beim Umsetzen nicht zerbrechen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 785,3kcal
- Eiweiß
- 11,9g
- Kohlenhydrate
- 111,3g
- Fett
- 34g
- Ballaststoffe
- 5,5g
- Zucker
- 61,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
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