Klassischer Bubble Tea
Dieses Rezept zeigt, wie man klassischen Bubble Tea zu Hause zubereitet, mit bissfesten Tapiokaperlen in einer kräftigen Schwarzteebasis mit Milch und einem Hauch Süße. Den Zuckergehalt nach Geschmack anpassen, für ein perfekt erfrischendes Getränk. Ein unterhaltsames und zufriedenstellendes Getränk für jede Tageszeit.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 322 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 0,5 TasseTapiokaperle, roh, schnellkochend
- 2 StkSchwarzteebeutel
- 0,75 TasseMilch
- 0,5 TasseEiswürfel
Für Pearls
- 6 TasseWasser
- 2 ELKristallzucker
Für Tea
- 1,5 Tasseheißes Wasser
Für Sirup
- 2 ELbrauner Zucker
- 2 ELWasser
Küchenutensilien
breiter Strohhalm · Sieb · hohes Glas · kleiner Kochtopf · kleine Schüssel · mittelgroßer Topf
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das Wasser für die Perlen in einem mittelgroßen Topf sprudelnd aufkochen.
Etwa 3 Min.
- 2
Die Tapiokaperlen ins kochende Wasser geben, vorsichtig umrühren, damit sie nicht aneinanderkleben, und nach Packungsanweisung kochen, bei schnell garenden Perlen meist 5-7 Minuten, oder bis sie weich und zäh sind.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Eine Perle probieren, um sicherzugehen, dass sie gar ist; sie sollte bis in den Kern weich sein.
- 3
Die gekochten Perlen abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Etwa 1 Min.
- 4
Die abgespülten Perlen mit dem Kristallzucker in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Dieser Schritt sorgt für Süße und verhindert, dass die Perlen aneinanderkleben.
- 5
Die Schwarzteebeutel 5 Minuten im heißen Wasser für den Tee ziehen lassen, dann die Teebeutel entfernen und den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Für ein kräftigeres Teearoma eine weitere Minute oder zwei ziehen lassen.
- 6
In einem kleinen Topf den braunen Zucker und das Wasser für den Sirup verrühren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, dabei rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein heller Sirup entsteht.
Etwa 3 Min.
- 7
Zum Anrichten die gezuckerten Tapiokaperlen auf zwei hohe Gläser verteilen.
Etwa 1 Min.
- 8
Die Hälfte des braunen Zuckersirups in jedes Glas gießen und schwenken, damit die Perlen und die Glaswände überzogen werden.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Sirupmenge nach gewünschter Süße anpassen.
- 9
Die Eiswürfel in jedes Glas geben.
- 10
Den abgekühlten Schwarztee in jedes Glas gießen und dann mit der Milch auffüllen.
Etwa 1 Min.
- 11
Vor dem Servieren gut umrühren und mit einem breiten Strohhalm servieren.
Etwa 1 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 322,1kcal
- Eiweiß
- 3,1g
- Kohlenhydrate
- 75,8g
- Fett
- 0,9g
- Ballaststoffe
- 0,9g
- Zucker
- 32,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Am besten frisch genießen; Tapiokaperlen können bei zu langer Lagerung hart werden.
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