Klassischer Eiersalat
Dieser einfache Eiersalat ist eine cremige und sättigende Option für das Mittagessen. Hart gekochte Eier werden gehackt und mit Mayonnaise sowie einem Hauch Senf zu einem ausgewogenen Geschmack vermengt. Er schmeckt hervorragend auf Brot, auf Salatblättern oder mit Crackern serviert.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 27 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 386 kcal
Allergenhinweis: kann Sellerie, Eier, Senf und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 8 StkEi, groß
- 0,5 TasseMayonnaise
- 1 TLDijon-Senf
- 40 gSellerie, fein gehackt
- 2 ELrote Zwiebel, fein gehackt
- 1 ELfrischer Dill, gehackt(optional)
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Garnitur
- 1 PrisePaprika(optional)
Küchenutensilien
Kochtopf · Schaumlöffel · große Schüssel · Messer · Schneidebrett
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Eier in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser um etwa einen Zoll bedecken.
Etwa 1 Min.
- 2
Das Wasser bei hoher Hitze zum sprudelnden Kochen bringen, dann den Topf sofort vom Herd nehmen.
Etwa 5 Min.
- 3
Den Topf abdecken und die Eier 10-12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen, damit perfekt hart gekochte Eier entstehen.
Etwa 12 Min.
Küchentipp: Die Garzeit richtet sich nach der gewünschten Festigkeit des Eigelbs.
- 4
Während die Eier ruhen, ein Eisbad vorbereiten, indem eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser gefüllt wird.
Etwa 1 Min.
- 5
Die gekochten Eier mit einem Schaumlöffel in das Eisbad geben und mindestens 5 Minuten vollständig abkühlen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das stoppt den Garprozess und erleichtert das Schälen.
- 6
Die abgekühlten Eier schälen und in kleine, gleichmäßige Stücke hacken.
Etwa 3 Min.
- 7
In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Eier, Mayonnaise, Dijon-Senf, Sellerie, rote Zwiebel und frischen Dill (falls verwendet) vermengen.
Etwa 2 Min.
- 8
Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und dann vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Nach Geschmack abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen.
- 9
Sofort servieren oder später gekühlt genießen und nach Wunsch mit einer Prise Paprika garnieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 385,6kcal
- Eiweiß
- 15,2g
- Kohlenhydrate
- 4g
- Fett
- 34,7g
- Ballaststoffe
- 0,5g
- Zucker
- 2,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste des Eiersalats in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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