Klassische Guacamole
Dieses einfache und frische Guacamole-Rezept verbindet reife Avocados mit spritzigem Limettensaft, einem Hauch Zwiebel und etwas Schärfe. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder als würziger Dip für jeden Anlass.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 214 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 3 StkAvocado, reif
- 2 ELLimettensaft, frisch gepresst
- 0,25 Stkrote Zwiebel, fein gehackt
- 0,5 StkJalapeño, fein gehackt, Kerne entfernt
- 2 ELKoriander, gehackt
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer
- 0,5 StkTomate, gewürfelt, Kerne entfernt(optional)
Küchenutensilien
Gabel · Schüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine mittelgroße Schüssel geben.
Etwa 2 Min.
- 2
Die Avocado mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer auf die gewünschte Konsistenz zerdrücken und einige Stückchen für die Textur erhalten.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Nicht zu stark zerdrücken; etwas Struktur ist erwünscht.
- 3
Limettensaft, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer zur zerdrückten Avocado geben.
Etwa 2 Min.
- 4
Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Etwa 2 Min.
- 5
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, dabei nach Wunsch noch etwas Salz, Limettensaft oder Jalapeño hinzufügen.
Etwa 1 Min.
- 6
Falls verwendet, die gewürfelte Tomate vorsichtig unterrühren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Tomate ist optional und kann die Guacamole wässriger machen, wenn sie nicht richtig entkernt ist.
- 7
Sofort mit Tortillachips oder anderen Lieblingssnacks zum Dippen servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 213,5kcal
- Eiweiß
- 2,9g
- Kohlenhydrate
- 13,8g
- Fett
- 19,2g
- Ballaststoffe
- 9,4g
- Zucker
- 1,8g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Guacamole in einem luftdichten Behälter aufbewahren und Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken, damit sie nicht braun wird.
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