Klassische Scones mit Marmelade und Sahne
Diese klassischen britischen Scones sind leicht, fluffig und perfekt für einen einfachen Brunch oder den Nachmittagstee. Warm serviert schmecken sie mit Lieblingsmarmelade und einem Klecks Clotted Cream oder Schlagsahne.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Mittel
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 300 gWeizenmehl für alle Zwecke, gesiebt
- 2 TLBackpulver
- 50 gKristallzucker
- 0,25 TLSalz
- 75 gungesalzene Butter, kalt, gewürfelt
- 150 mlMilch
- 1 StkEi, verquirlt, zum Bestreichen
Zum Servieren
- 1 TasseErdbeerkonfitüre
- 1 TasseClotted Cream
Küchenutensilien
Scone-Ausstecher · große Schüssel · Kuchengitter · Backblech
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen und ein Backblech leicht bemehlen.
Etwa 5 Min.
- 2
In einer großen Schüssel das gesiebte Weizenmehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz vermischen.
Etwa 1 Min.
- 3
Die kalte, gewürfelte ungesalzene Butter zu den trockenen Zutaten geben.
- 4
Mit den Fingerspitzen die Butter in die Mehlmischung reiben, bis sie feinen Semmelbröseln ähnelt.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Schnelles Arbeiten verhindert, dass die Butter zu warm wird.
- 5
In die Mitte der Mischung eine Mulde drücken und die meiste Milch hineingießen, dabei eine kleine Menge zurückbehalten.
Etwa 1 Min.
- 6
Mit einem Messer oder den Händen verrühren, bis ein weicher, krümeliger Teig entsteht, bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen, um ihn zusammenzubringen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Zu langes Mischen macht die Scones zäh.
- 7
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig auf eine Dicke von etwa 2-3 cm (1 inch) andrücken oder ausrollen.
Etwa 2 Min.
- 8
Mit einem runden Ausstecher von 6cm (2.5 inch) Scones ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Gerade nach unten gedrückt gehen die Scones gleichmäßiger auf; Drehen kann das Aufgehen behindern.
- 9
Die Oberseiten der Scones mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Etwa 1 Min.
- 10
12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und gut aufgegangen sind.
Etwa 15 Min.
- 11
Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter legen, damit sie leicht abkühlen.
- 12
Warm mit Erdbeermarmelade und Clotted Cream servieren.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
In einem vorgeheizten Ofen bei 160°C (325°F) 5-7 Minuten aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Weitere Rezepte
Alle RezepteSurströmming mit Tunnbröd
Surströmming ist ein traditionelles schwedisches Gericht aus fermentiertem Ostseehering, das für sein stechendes Aroma bekannt ist. Es wird typischerweise mit Tunnbröd, einer Art dünnem Fladenbrot, gekochten Kartoffeln und verschiedenen Belägen serviert. Dieses Rezept konzentriert sich auf die klassische Zubereitungs- und Servierweise.
35 Min.Klassische Blaubeermuffins
Ein unkompliziertes Rezept für saftige und lockere Blaubeermuffins, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Diese Muffins sind im Handumdrehen mit gängigen Vorratszutaten gemacht. Das Geheimnis für eine zarte Krume ist, den Teig nur so lange zu rühren, bis alles verbunden ist und er noch leicht klumpig bleibt.
52 Min. 201 kcalHitchcock-Chili
Ein klassisches, unkompliziertes amerikanisches Chili mit Rinderhack, Bohnen und Tomaten. Dieses einfache Ein-Topf-Rezept enthält Makkaroni, die direkt im Chili mitgaren, und ergibt eine herzhafte, wohltuende Mahlzeit. Perfekt für einen kühlen Abend, wenn etwas Einfaches und Sättigendes gefragt ist.
1 Std. 395 kcalZucchini-Nudeln mit Pesto
Dieses leichte und aromatische Gericht besteht aus frischen Zucchini-Nudeln, die mit einem lebendigen hausgemachten Pesto vermengt werden. Es ist eine schnelle und sättigende Mahlzeit mit von Natur aus wenig Kohlenhydraten.
20 Min. 284 kcalSüßkartoffelpfanne
Diese herzhafte Süßkartoffelpfanne ist eine köstliche und nahrhafte Frühstücksoption, perfekt für einen Wochenend-Brunch. Gewürfelte Süßkartoffeln werden mit Zwiebeln und Paprika in der Pfanne gebraten und dann mit einer Gewürzmischung abgeschmeckt. Das Gericht ist von Natur aus glutenfrei und frei von Milchprodukten und macht angenehm satt.
40 Min. 220 kcalRaxo mit Kartoffeln
Raxo mit Kartoffeln ist ein klassisches galicisches Gericht mit zart mariniertem Schweinelendenfleisch und knusprig gebratenen Kartoffeln. Diese einfache, aber geschmackvolle Mahlzeit eignet sich perfekt für ein sättigendes Abendessen.
1 Std. 15 Min. 644 kcalCeebu Jën (senegalesischer Fisch mit Reis)
Dieses traditionelle senegalesische Gericht vereint Fisch, Reis und eine bunte Auswahl an Gemüse in einer reichhaltigen Tomatensauce. Es ist eine herzhafte, aromatische Mahlzeit und perfekt für ein sättigendes Abendessen.
2 Std. 15 Min.