Café especiado marroquí
Este café aromático incorpora especias tradicionales marroquíes para una bebida cálida y acogedora. Es una forma sencilla pero sabrosa de disfrutar del café por la mañana o de un impulso a media tarde. Además, es completamente vegano y muy fácil de preparar.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 20 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
- 1,5 tazaagua
- 4 cdaposos de café, molienda fina
- 1 udrama de canela
- 3 udvaina de cardamomo verde, ligeramente machacadas
- 0,25 cdtajengibre en polvo
- 0,13 cdtapimienta negra, recién molido
- 1 cdtaazúcar(opcional)
Utensilios
tazas de servicio · tamiz fino · cacerola pequeña
Elaboración
Paso a paso
- 1
Mezcla el agua, el café molido, la rama de canela, las vainas de cardamomo verde, el jengibre en polvo y la pimienta negra en un cazo pequeño.
Unos 1 min
Nota de cocina: Las vainas de cardamomo ligeramente aplastadas ayudan a liberar su sabor.
- 2
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
Unos 2 min
- 3
Cuando hierva, baja el fuego al mínimo y deja que hierva suavemente durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.
Unos 3 min
Nota de cocina: Un hervor fuerte puede volver amargo el café.
- 4
Retira el cazo del fuego y cuela con cuidado el café a través de un colador de malla fina o una gasa en las tazas de servir.
Unos 1 min
Nota de cocina: También puedes usar una prensa francesa para separar los posos y las especias.
- 5
Añade azúcar al gusto, si lo deseas, y sirve de inmediato.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 19,9kcal
- Proteínas
- 0,3g
- Hidratos
- 5g
- Grasas
- 0,2g
- Fibra
- 1,4g
- Azúcar
- 2,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Este café se disfruta mejor recién hecho y caliente.