Kartoffel-Mais-Auflauf

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und eine 2-Liter-Auflaufform (ca. 20x20cm) leicht einfetten.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Das Einfetten der Form verhindert, dass der Auflauf anhaftet, und erleichtert die Reinigung.

2. 2

   Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Salzwasser bedecken.

   Etwa 2 Min.

3. 3

   Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln 10-15 Minuten garen, bis sie sich mit der Gabel gerade eben einstechen lassen.

   Etwa 15 Min.

   Küchentipp: Die Kartoffeln sollten nicht zu weich gegart werden, da sie im Ofen weitergaren.

4. 4

   Die Kartoffeln in einem Sieb gründlich abgießen und in den heißen, leeren Topf zurückgeben.

   Etwa 2 Min.

5. 5

   Butter, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer zu den Kartoffeln geben und alles vorsichtig umrühren, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Die Wärme der Kartoffeln lässt die Butter schmelzen und erwärmt die Milch.

6. 6

   Den Mais und den für die Mischung vorgesehenen Cheddar vorsichtig unterheben.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Vorsichtiges Umrühren verhindert, dass die Kartoffeln vollständig zerdrückt werden; etwas Struktur ist erwünscht.

7. 7

   Die Kartoffelmasse in die vorbereitete Auflaufform geben und zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.

   Etwa 2 Min.

8. 8

   Den restlichen Cheddar für das Topping gleichmäßig über die Oberfläche streuen.

   Etwa 1 Min.

9. 9

   20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, goldbraun und der Auflauf blubbert.

   Etwa 25 Min.

   Küchentipp: Für eine knusprigere Oberfläche lässt sich die Form in den letzten 1-2 Minuten unter den Grill stellen; dabei sollte sie sorgfältig beobachtet werden.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    Etwa 5 Min.

    Küchentipp: Die Ruhezeit lässt den Auflauf fest werden, sodass er sich leichter servieren lässt.

11. 11

    Mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht, und warm servieren.

    Etwa 1 Min.