Cranberry-Birnen-Streuseldessert
Ein wohltuendes gebackenes Dessert mit einer süß-säuerlichen Fruchtfüllung aus Birnen und Cranberries unter einer krümeligen, buttrigen Haferstreuselhaube. Dieses einfache Streuseldessert ist eine wunderbare Möglichkeit, saisonales Obst in Szene zu setzen, und schmeckt warm besonders gut.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 2 Std. 5 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 445 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Füllung
- 4 StkBirne, fest, geschält, entkernt und dünn geschnitten
- 340 gfrische Cranberry, gespült
- 67 gKristallzucker
- 0,5 TLgemahlener Zimt
Topping
- 60 gWeizenmehl für alle Zwecke
- 147 gheller brauner Zucker, gepresst
- 68 gHaferflocken
- 113 gungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
- 1 PriseSalz
Küchenutensilien
große Schüssel · Kuchengitter · mittelgroße Schüssel · Schneidebrett · Messer · Ofen · Auflaufform
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Ein Rost in der Mitte des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen.
- 2
In einer großen Schüssel die geschnittenen Birnen, abgespülten Cranberries, den Kristallzucker und den gemahlenen Zimt vermengen.
Etwa 2 Min.
- 3
Die Früchtemischung vorsichtig mischen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
Etwa 1 Min.
- 4
Die Fruchtmischung gleichmäßig in eine runde 2.5-Quart- oder 10-Zoll-Backform geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Backform kann auf ein Backblech gestellt werden, um mögliche Tropfen aufzufangen.
- 5
In einer separaten mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, den hellbraunen Zucker, die Haferflocken und das Salz für das Topping vermengen.
Etwa 2 Min.
- 6
Die kalte, gewürfelte Butter zu den trockenen Zutaten für das Topping geben.
Etwa 1 Min.
- 7
Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis grobe, erbsengroße Streusel entstehen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Schnell arbeiten, damit die Butter nicht schmilzt.
- 8
Die Topping-Mischung gleichmäßig über die Früchte in der Backform streuen.
Etwa 1 Min.
- 9
45 Minuten backen, bis die Fruchtfüllung blubbert und das Topping goldbraun ist.
Etwa 45 Min.
- 10
Den Crisp aus dem Ofen nehmen und ihn vor dem Servieren mindestens eine Stunde auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Etwa 1 Std.
Küchentipp: Das Ruhenlassen sorgt dafür, dass die Füllung richtig fest wird und sich leichter servieren lässt.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 444,5kcal
- Eiweiß
- 3,4g
- Kohlenhydrate
- 74,6g
- Fett
- 16,3g
- Ballaststoffe
- 7,8g
- Zucker
- 49,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelne Portionen in der Mikrowelle erhitzen oder das ganze Gericht im 175°C (350°F) Ofen erwärmen, bis es durchgewärmt ist.
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