Knusprige Rolle mit Pepperoni-Salami

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Backpapier verhindert, dass der Teig anklebt, und erleichtert die Reinigung erheblich.

2. 2

   Den Hörnchenteig auf eine saubere Arbeitsfläche ausrollen, sodass ein einziges Rechteck entsteht. Eventuelle Perforierungen zusammendrücken, um sie zu verschließen.

   Etwa 2 Min.

3. 3

   Die gesamte Oberfläche der Pepperoni-Salami mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Die Eierglasur wirkt wie ein Kleber für das Mehl und hilft dem Teig, zu haften.

4. 4

   Einen Teller leicht mit dem Weizenmehl bestäuben und die mit Eigelb bestrichene Pepperoni-Salami darin rollen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.

   Etwa 1 Min.

5. 5

   Die bemehlte Pepperoni-Salami entlang einer der langen Kanten des Teigrechtecks legen.

6. 6

   Den Teig fest um die Pepperoni-Salami rollen, sodass sie vollständig umschlossen ist.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Die Naht fest zusammendrücken, um sie zu verschließen, und die Enden des Teigs unter die Rolle stecken.

   Küchentipp: Eine gute Versiegelung verhindert, dass sich die Rolle beim Backen öffnet.

8. 8

   Die eingewickelte Pepperoni-Salami mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.

9. 9

   15 bis 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und aufgegangen ist.

   Etwa 20 Min.

   Küchentipp: Die Backzeiten können variieren, daher nach der 15-Minuten-Marke im Blick behalten.

10. 10

    Die Rolle aus dem Ofen nehmen und mindestens 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie angefasst wird.

    Etwa 5 Min.

    Küchentipp: Durch das Ruhen lässt sie sich leichter schneiden, ohne zu zerbröseln.

11. 11

    Auf ein Schneidebrett legen, in 1cm (1/2 Zoll) dicke Scheiben schneiden und warm mit Senf zum Dippen servieren, falls gewünscht.