Fattoush-Salat

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Backofen auf 180°C (350°F) oder einen Toasterofen auf mittelhoher Stufe vorheizen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Für mehr Geschmack lassen sich die Pitastücke vor dem Rösten leicht mit Olivenöl bestreichen.

2. 2

   Die Pitabrotstücke mit dem Olivenöl für die Pita-Stücke vermengen und dann in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Das Pitabrot im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Pitabrot röstet schnell, daher verhindert ein regelmäßiger Blick das Verbrennen.

4. 4

   Während das Pitabrot röstet, das Gemüse vorbereiten. In einer großen Salatschüssel die gewürfelte Gurke, die gewürfelten Roma-Tomaten, die gewürfelte grüne Paprika, die dünn geschnittene rote Zwiebel, den gehackten Romana-Salat, die gehackte frische Petersilie und die gehackte frische Minze vermengen.

   Etwa 10 Min.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel das extra native Olivenöl für das Dressing, den Zitronensaft, den Sumach, den gehackten Knoblauch, das Salz und den schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Das Dressing lässt sich nach Geschmack abschmecken und anpassen.

6. 6

   Sobald das Pitabrot geröstet ist, aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Abgekühlt bleibt das Pitabrot im Salat besonders knusprig.

7. 7

   Das Dressing über das gehackte Gemüse und die Kräuter gießen.

8. 8

   Die abgekühlten gerösteten Pitabrotstücke zum Salat geben.

9. 9

   Alles vorsichtig vermengen, bis Gemüse und Pitabrot gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Am besten wird der Salat sofort serviert, damit das Pitabrot noch knusprig ist.