Grüne Bohnen mit Knoblauch

Name: Grüne Bohnen mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: chinese
Ingredients: 450 g grüne Bohne getrimmt; 6 Zehe Knoblauch gehackt; 2 EL Sojasoße salzarm; 1 TL Sesamöl; 1 EL Pflanzenöl; 0,5 TL Chiliflocken (optional); 1 TL geröstete Sesamsamen (optional)

Diese leuchtend grünen Bohnen werden kurz unter Rühren mit reichlich Knoblauch gebraten, bis sie zart-knackig sind. Eine einfache und aromatische Beilage, die von Natur aus vegan und glutenfrei ist.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 18 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 97 kcal

Vegetarisch

Allergenhinweis: kann Gluten, Sesam und Soja enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

450 ggrüne Bohne, getrimmt
6 ZeheKnoblauch, gehackt
2 ELSojasoße, salzarm
1 TLSesamöl
1 ELPflanzenöl
0,5 TLChiliflocken(optional)

Garnitur

1 TLgeröstete Sesamsamen(optional)

Küchenutensilien

Wok · große Bratpfanne · Zange

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Etwa 1 Min.
2
Die grünen Bohnen in die heiße Pfanne geben und 4-5 Minuten unter Rühren braten, bis sie leuchtend grün und leicht zart-knackig sind.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Eine zu volle Pfanne verhindert gleichmäßiges Garen und Bräunen; bei Bedarf werden die grünen Bohnen daher in Portionen gebraten.
3
Den Knoblauch und die Chiliflocken (falls verwendet) in die Pfanne geben und noch 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis der Knoblauch duftet.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Knoblauch verbrennt schnell und wird dann bitter.
4
Die Sojasauce und das Sesamöl zugießen und alles schwenken, sodass die grünen Bohnen gleichmäßig überzogen sind.
5
Noch 1 Minute garen, damit die Sauce leicht einkocht und an den grünen Bohnen haftet.
Etwa 1 Min.
6
Vom Herd nehmen und auf eine Servierplatte geben. Nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen garnieren.

Pro Portion

Nährwerte

67%Score

Kalorien: 97,2kcal
Eiweiß: 3,1g
Kohlenhydrate: 10,5g
Fett: 5,6g
Ballaststoffe: 3,4g
Zucker: 3,8g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste der grünen Bohnen mit Knoblauch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Schonend in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist.