Griechische Hähnchenspieße
Aromatische Hähnchenstücke werden in einer frischen mediterranen Mischung aus Zitrone, Oregano und Knoblauch mariniert, anschließend auf Spieße gesteckt und gegrillt, bis sie zart und leicht angeröstet sind. Diese kohlenhydratarmen Spieße sind ein perfektes leichtes und sättigendes Hauptgericht.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 400 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 600 gHühnerbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 TasseKirschtomaten(optional)
- 0,5 Stkrote Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten(optional)
- 1 StkPaprikaschote, beliebige Farbe, in 2,5 cm große Stücke geschnitten(optional)
Marinade
- 60 mlOlivenöl
- 30 mlZitronensaft
- 2 ZeheKnoblauch, gehackt
- 2 TLgetrockneter Oregano
- 0,75 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Spieße · Grill · große Schüssel · Zange
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel zu einer Marinade verrühren.
Etwa 2 Min.
- 2
Die gewürfelte Hähnchenbrust in die Marinade geben und vermengen, bis alle Stücke gut überzogen sind.
Etwa 1 Min.
- 3
Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Küchentipp: Für den besten Geschmack mindestens 1 Stunde marinieren.
- 4
Holzspieße bei Verwendung mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
- 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Etwa 10 Min.
- 6
Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und nach Wunsch abwechselnd Kirschtomaten, rote Zwiebeln und Paprika dazwischenstecken.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Das Hähnchen nicht zu dicht auf die Spieße stecken, sondern etwas Abstand lassen, damit es gleichmäßig gart.
- 7
Die Spieße 10-15 Minuten grillen und gelegentlich wenden, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und schöne Grillspuren aufweist.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Das Hähnchen ist gar, wenn seine Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht.
- 8
Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen verteilt sich der Fleischsaft wieder und das Hähnchen bleibt saftig.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 400kcal
- Eiweiß
- 47,6g
- Kohlenhydrate
- 7,1g
- Fett
- 19,4g
- Ballaststoffe
- 1,8g
- Zucker
- 3,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Hähnchenspieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
In der Mikrowelle oder im Backofen vorsichtig vollständig erhitzen.
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