Gegrillte Kafta-Spieße
Diese aromatischen libanesischen Kafta-Spieße bestehen aus einer einfachen Mischung aus Rinderhack, Zwiebel, Petersilie und Gewürzen. Sie eignen sich perfekt zum Grillen und lassen sich als Hauptgericht mit Reis, Fladenbrot oder einem frischen Salat servieren.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 364 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 500 gHackfleisch, mager
- 1 Stkgelbe Zwiebel, fein gerieben oder sehr fein gehackt
- 0,5 Tassefrische Petersilie, fein gehackt
- 2 ZeheKnoblauch, gehackt
- 1 TLSalz
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer
- 1 TLSieben-Gewürz-Mischung
Zum Grillen
- 1 ELOlivenöl
Küchenutensilien
Metallspieße oder Holzspieße · Grill · große Rührschüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer großen Rührschüssel das Rinderhack, die geriebene Zwiebel, die gehackte frische Petersilie, den gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und die Sieben-Gewürze-Mischung vermengen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Zwiebel sollte sehr fein gerieben oder gehackt sein, damit die gegarte Kafta keine knusprige Textur bekommt.
- 2
Die Zutaten mit den Händen gründlich vermengen, bis alles gut verbunden ist und die Masse leicht pastös wird.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Zu langes Mischen macht das Fleisch zäh, aber es sollte gerade so gut verbunden sein, dass es seine Form hält.
- 3
Die Fleischmasse in 8 gleich große Portionen teilen.
Etwa 2 Min.
- 4
Jede Portion um einen Metallspieß formen und dabei einen länglichen, flachen Zylinder von etwa 1 Zoll Dicke und 4-5 Zoll Länge formen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Holzspieße sollten vor dem Gebrauch mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, damit sie nicht verbrennen.
- 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Ein gut vorgeheizter Grill verhindert Anhaften und sorgt für schöne Grillstreifen.
- 6
Die Kafta-Spieße leicht mit Olivenöl bestreichen.
Etwa 1 Min.
- 7
Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen.
- 8
6-8 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie rundum schön gebräunt und durchgegart sind.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Bei Rinderhack sollte die Kerntemperatur 160°F (71°C) erreichen.
- 9
Die Kafta vom Grill nehmen und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 363,7kcal
- Eiweiß
- 22g
- Kohlenhydrate
- 4,8g
- Fett
- 28,5g
- Ballaststoffe
- 1g
- Zucker
- 1,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste der gegrillten Kafta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schonend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen, bis alles durchgewärmt ist.
Weitere Rezepte
Alle RezepteBiancomangiare
Dieses klassische sizilianische Dessert ist ein zarter, cremiger Pudding mit feinem Mandelaroma. Traditionell mit Mandelmilch zubereitet, ist es von Natur aus milchfrei und eine elegante Süßspeise. Gekühlt mit einer Prise Zimt oder frischen Beeren servieren.
2 Std. 25 Min. 111 kcalMjadara
Dieses traditionelle libanesische Gericht vereint zarte Linsen und lockeren Reis mit tief karamellisierten Zwiebeln zu einer wohltuenden, aromatischen Mahlzeit. Es ist ein einfaches, aber sättigendes pflanzliches Grundgericht, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Serviert mit einem frischen Salat oder Naturjoghurt ergibt sich ein rundes Gericht.
1 Std. 493 kcalRogan Josh
Rogan Josh ist ein duftiges und reichhaltiges Lammcurry aus Kaschmir, bekannt für seine leuchtend rote Farbe und aromatischen Gewürze. Dieses Rezept zeigt zartes Lammfleisch, das in einer geschmackvollen Sauce mit einer Mischung traditioneller indischer Gewürze gegart wird.
1 Std. 55 Min. 581 kcalTex-Mex-Knuspermix
Eine knusprige, herzhafte Snackmischung mit Mais-Cerealien, Kartoffelstäbchen, Erdnüssen und knusprigen Röstzwiebeln, alles in einer würzigen Butter mit Taco-Gewürz geschwenkt. Diese einfache gebackene Leckerei ist perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch und liefert einen befriedigenden Crunch mit Tex-Mex-Note.
1 Std.Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter
Dieses klassische italienische Gericht besteht aus hausgemachter Pasta, gefüllt mit einer cremigen, aromatischen Mischung aus Ricotta und frischem Spinat. In einer einfachen, aber duftenden Salbeibutter geschwenkt, ist es eine wohltuende und elegante Mahlzeit für jeden Anlass. Die frische Pasta bietet einen zarten Biss, der die reichhaltige Füllung perfekt ergänzt.
1 Std. 45 Min. 702 kcalFudge-Butterscotch-Schnitten
Ein einfacher, reichhaltiger Keksriegel aus Graham-Cracker-Bröseln, gezuckerter Kondensmilch, Schokolade und Butterscotch-Chips. Diese unkomplizierten Riegel werden gebacken, bis sie fest sind, und ergeben einen dichten, zähen und süßen Genuss. Perfekt als schnelles Dessert, wenn etwas Dekadentes gefragt ist.
1 Std. 35 Min.Vegetarisches Mapo Tofu
Dieses vegetarische Mapo Tofu enthält seidigen, weichen Tofu in einer reichhaltigen, würzigen und herzhaften Sauce. Mit fermentierter Bohnenpaste und Chiliöl zubereitet, ist es ein wohltuendes, aromatisches Gericht für das Abendessen.
35 Min. 241 kcal