Hamburger-Suppe
Eine herzhafte, unkomplizierte Eintopfsuppe mit Hackfleisch, Tomaten und gemischtem Gemüse. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und damit ideal für ein Abendessen unter der Woche. Hörnchennudeln machen daraus eine vollständige und sättigende Mahlzeit.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 279 kcal
Allergenhinweis: kann Sellerie und Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 450 gmageres Hackfleisch
- 800 ggewürfelte Tomaten, aus der Dose, unablatiert
- 225 gTomatensauce
- 960 mlWasser
- 280 gTiefkühlgemüse-Mischung
- 40 gTrockensuppe Zwiebel-Mix
- 140 gEllenbogennudeln, trocken
- 1 ELheller brauner Zucker, gepresst
- 1 TLSelleriesalz
- 2 StkLorbeerblatt, getrocknet
Küchenutensilien
Schöpflöffel · großer Topf · Holzlöffel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das Hackfleisch in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze vollständig anbräunen und dabei mit einem Löffel zerteilen.
Etwa 7 Min.
- 2
Überschüssiges Fett vorsichtig aus dem Topf abgießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Den Topf schräg halten und das Fleisch mit dem Löffel zurückhalten, um das Abgießen zu erleichtern.
- 3
Den Topf wieder auf den Herd stellen und die trockene Zwiebelsuppenmischung einrühren, bis das Hackfleisch gleichmäßig damit überzogen ist.
Etwa 1 Min.
- 4
Wasser, die gewürfelten Dosentomaten samt Flüssigkeit und die Tomatensauce hineingießen. Hellbraunen Zucker, Selleriesalz und Lorbeerblätter hinzufügen.
Etwa 2 Min.
- 5
Alles verrühren und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren, sodass die Suppe gleichmäßig köchelt.
Etwa 5 Min.
- 6
Das gefrorene Mischgemüse und die trockenen Hörnchennudeln einrühren.
Etwa 1 Min.
- 7
Unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
Etwa 12 Min.
Küchentipp: Die Suppe wird beim Garen der Nudeln dicker, da diese Stärke abgeben.
- 8
Die Lorbeerblätter entfernen und entsorgen, dann die Suppe heiß servieren.
Etwa 1 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 279,3kcal
- Eiweiß
- 21,6g
- Kohlenhydrate
- 34,5g
- Fett
- 6,2g
- Ballaststoffe
- 4,3g
- Zucker
- 9,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen, da die Nudeln weitere Flüssigkeit aufgenommen haben.
Weitere Rezepte
Alle RezepteFrischer Apfelkuchen mit Frischkäseglasur
Ein saftiger und zarter Kuchen mit frischen, gewürfelten Äpfeln und feiner Zimtnote. Getoppt mit einer reichhaltigen, leicht säuerlichen Frischkäseglasur ist er ein perfektes Wohlfühldessert.
2 Std. 20 Min. 717 kcalHausgemachte Sojamilch
Dieses Rezept ergibt frische, cremige Sojamilch, die sich ideal zum Trinken, Kochen oder Backen eignet. Das gründliche Einweichen der Sojabohnen sorgt für eine glatte Textur und entfernt bittere Noten. So entsteht ein nahrhaftes pflanzliches Getränk direkt in der eigenen Küche.
12 Std. 25 Min. 211 kcalAcquacotta (toskanische Brotsuppe)
Diese rustikale italienische Brotsuppe aus der Maremma ist ein wärmendes und herzhaftes vegetarisches Gericht. Sie lebt von einer kräftigen Gemüsebrühe, frischem Gemüse und pochierten Eiern und wird mit Scheiben geröstetem altbackenem Brot serviert. Perfekt für einen gemütlichen Abend.
1 Std. 356 kcalHechtquenelles
Diese zarten französischen Hechtklößchen sind leicht und luftig und baden in einer reichhaltigen Nantua-Sauce. Als klassisches Gericht bieten sie ein raffiniertes und aromatisches Geschmackserlebnis.
1 Std. 20 Min. 580 kcalPakistanisches Hähnchen-Karahi
Dieses authentische Hähnchen-Karahi bringt die lebendigen Aromen Pakistans auf den Teller: saftige Hähnchenschenkel schmoren in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce auf Tomaten- und Joghurtbasis. Verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und einer Mischung traditioneller Gewürze entsteht eine perfekte Balance aus Schärfe und Tiefe, die dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Hauptgericht macht.
1 Std. 5 Min. 616 kcalPeposo alla Fornacina
Dieser traditionelle toskanische Rinderschmortopf aus den Brennöfen von Impruneta wird mit einer großzügigen Menge schwarzem Pfeffer, Rotwein und Knoblauch langsam gegart. Es ist ein kräftiges, aromatisches Gericht und perfekt für eine wohltuende Mahlzeit.
3 Std. 20 Min. 799 kcalHerzhaftes Kichererbsen-Curry
Dieses wohltuende Kichererbsen-Curry ist ein aromatisches und sättigendes veganes Hauptgericht. Zarte Kichererbsen köcheln in einer reichhaltigen, würzigen Tomaten-Kokos-Sauce mit einer Mischung indischer Gewürze. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
45 Min. 594 kcal