Hamburger-Suppe
Eine herzhafte, unkomplizierte Eintopfsuppe mit Hackfleisch, Tomaten und gemischtem Gemüse. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und damit ideal für ein Abendessen unter der Woche. Hörnchennudeln machen daraus eine vollständige und sättigende Mahlzeit.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 279 kcal
Allergenhinweis: kann Sellerie und Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
- 450 gmageres Hackfleisch
- 800 ggewürfelte Tomaten, aus der Dose, unablatiert
- 225 gTomatensauce
- 960 mlWasser
- 280 gTiefkühlgemüse-Mischung
- 40 gTrockensuppe Zwiebel-Mix
- 140 gEllenbogennudeln, trocken
- 1 ELheller brauner Zucker, gepresst
- 1 TLSelleriesalz
- 2 StkLorbeerblatt, getrocknet
Küchenutensilien
Schöpflöffel · großer Topf · Holzlöffel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das Hackfleisch in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze vollständig anbräunen und dabei mit einem Löffel zerteilen.
Etwa 7 Min.
- 2
Überschüssiges Fett vorsichtig aus dem Topf abgießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Den Topf schräg halten und das Fleisch mit dem Löffel zurückhalten, um das Abgießen zu erleichtern.
- 3
Den Topf wieder auf den Herd stellen und die trockene Zwiebelsuppenmischung einrühren, bis das Hackfleisch gleichmäßig damit überzogen ist.
Etwa 1 Min.
- 4
Wasser, die gewürfelten Dosentomaten samt Flüssigkeit und die Tomatensauce hineingießen. Hellbraunen Zucker, Selleriesalz und Lorbeerblätter hinzufügen.
Etwa 2 Min.
- 5
Alles verrühren und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren, sodass die Suppe gleichmäßig köchelt.
Etwa 5 Min.
- 6
Das gefrorene Mischgemüse und die trockenen Hörnchennudeln einrühren.
Etwa 1 Min.
- 7
Unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
Etwa 12 Min.
Küchentipp: Die Suppe wird beim Garen der Nudeln dicker, da diese Stärke abgeben.
- 8
Die Lorbeerblätter entfernen und entsorgen, dann die Suppe heiß servieren.
Etwa 1 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 279,3kcal
- Eiweiß
- 21,6g
- Kohlenhydrate
- 34,5g
- Fett
- 6,2g
- Ballaststoffe
- 4,3g
- Zucker
- 9,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen, da die Nudeln weitere Flüssigkeit aufgenommen haben.