Kachumber-Salat
Ein einfacher, erfrischender indischer Salat aus fein geschnittener knackiger Gurke, Tomate und Zwiebel. Gewürzt mit Limettensaft und Gewürzen bildet er einen kühlenden Gegenpol zu reichhaltigen Currys oder Grillgerichten.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 39 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 1 StkGurke, fein gewürfelt
- 2 StkTomate, entkernt und fein gewürfelt
- 1 Stkrote Zwiebel, fein gewürfelt
- 10 gKoriander, fein gehackt
- 1 Stkgrüne Chilischote, fein gehackt(optional)
- 30 mlLimettensaft, frisch gepresst
- 1 TLgeröstetes Kreuzkümmelpulver
- 0,5 TLschwarzes Salz
- 0,25 TLSalz, nach Geschmack
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Rührschüssel · Löffel · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Gurke, die entkernten Tomaten und die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden und in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Das Gemüse in ähnlich kleine Würfel schneiden, damit jeder Bissen ausgewogen schmeckt.
- 2
Das Koriandergrün und nach Wunsch die grüne Chilischote fein hacken und zum übrigen Gemüse in die Schüssel geben.
Etwa 3 Min.
- 3
Das geröstete Kreuzkümmelpulver, das schwarze Salz, das Salz und den schwarzen Pfeffer über das geschnittene Gemüse streuen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Kreuzkümmelsamen zu rösten und frisch zu mahlen liefert ein deutlich aromatischeres Ergebnis als bereits gemahlenes Pulver.
- 4
Den frischen Limettensaft über den Salat gießen und alles vorsichtig gründlich vermengen.
Etwa 1 Min.
- 5
Für eine knackige Gemüsetextur sofort servieren oder vor dem Servieren 10 Minuten kalt stellen.
Küchentipp: Der Salat gibt beim Stehen Wasser ab und schmeckt daher frisch am besten.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 39,1kcal
- Eiweiß
- 1,6g
- Kohlenhydrate
- 8,5g
- Fett
- 0,5g
- Ballaststoffe
- 1,8g
- Zucker
- 4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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