Keto-Frittata

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Gründlich verquirlen, damit die Frittata schön locker und luftig wird.

3. 3

   Das Olivenöl in einer ofenfesten, beschichteten Pfanne (etwa 20-25 cm oder 8-10 inches) bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Darauf achten, dass der Pfannengriff ofenfest ist, oder ihn andernfalls mit Folie umwickeln.

4. 4

   Die gehackte gelbe Zwiebel und die gewürfelte Paprika in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

   Etwa 7 Min.

5. 5

   Den Spinat unterrühren und etwa 2-3 Minuten garen, bis er zusammenfällt.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Falls tiefgekühlter Spinat verwendet wird, überschüssiges Wasser gut ausdrücken.

6. 6

   Den geriebenen Cheddar gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne streuen.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Die Eiermischung über das Gemüse und den Käse in der Pfanne gießen.

   Etwa 1 Min.

8. 8

   Auf dem Herd 3-5 Minuten garen, bis die Ränder der Frittata beginnen fest zu werden.

   Etwa 4 Min.

9. 9

   Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 15-20 Minuten backen, oder bis die Frittata aufgegangen und in der Mitte gestockt ist.

   Etwa 20 Min.

   Küchentipp: Ein in die Mitte gestecktes Messer sollte sauber herauskommen.

10. 10

    Die Frittata aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

    Etwa 1 Min.

11. 11

    Die Frittata 5 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

    Etwa 5 Min.

    Küchentipp: So festigt sie sich vollständig und lässt sich sauberer schneiden.