Mimaws kalter Reissalat
Ein klassischer, cremiger Reissalat, der dank Instantreis und tiefgekühlten Erbsen schnell zusammenkommt. Das einfache Dressing aus Mayonnaise und Gewürzgurken macht ihn zu einer erfrischenden und sättigenden Beilage für Picknicks, Mitbringpartys oder leichte Mittagessen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 58 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 433 kcal
Allergenhinweis: kann Eier und Senf enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 360 mlWasser
- 280 ggefrorene Erbsen
- 0,5 TLSalz
- 200 gInstantreis
- 30 ggelbe Zwiebel, fein gehackt
- 180 gMayonnaise
- 80 gEssiggurke, gehackt
Küchenutensilien
Kochtopf mit Deckel · Messbecher · Gabel · Rührschüssel · Messlöffel · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einem mittelgroßen Topf Wasser, tiefgekühlte Erbsen und Salz zusammengeben.
Etwa 1 Min.
- 2
Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Mischung sprudelnd aufkochen lassen.
Etwa 5 Min.
- 3
Den Topf vom Herd nehmen und sofort den Instantreis und die fein gehackte gelbe Zwiebel unterrühren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Es genügt, alles gerade so zu vermengen; zu starkes Rühren kann den Reis breiig machen.
- 4
Den Topf mit einem dicht schließenden Deckel abdecken und 13 Minuten stehen lassen, oder nach Packungsanweisung des Reises, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Etwa 13 Min.
Küchentipp: Den Deckel während der Ruhezeit nicht anheben, damit der Reis richtig dämpfen kann.
- 5
Den Topf aufdecken, die Reismischung mit einer Gabel auflockern und in eine große Rührschüssel geben.
Etwa 2 Min.
- 6
Die Reismischung vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen; das dauert etwa 30 Minuten.
Küchentipp: Zum schnelleren Abkühlen die Reismischung in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen.
- 7
Sobald die Mischung abgekühlt ist, Mayonnaise und gehackte Gewürzgurken in die Schüssel geben.
Etwa 1 Min.
- 8
Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
Etwa 1 Min.
- 9
Die Schüssel abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen, damit sich die Aromen vor dem Servieren verbinden.
Küchentipp: Der Salat schmeckt noch besser, wenn er ein paar Stunden ziehen kann.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 433,1kcal
- Eiweiß
- 5,5g
- Kohlenhydrate
- 26,8g
- Fett
- 33,8g
- Ballaststoffe
- 4g
- Zucker
- 6,1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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