Pico de Gallo
Pico de Gallo ist eine frische und lebendige mexikanische Salsa aus fein gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, Serrano-Chilis, Koriander und Limettensaft. Sie hat einen erfrischenden und pikanten Geschmack, der jedes Gericht aufhellt. Perfekt als Dip oder als Belag für Tacos und Grillgerichte.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 29 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 4 StkRoma-Tomate, gewürfelt
- 0,5 Stkweiße Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 StkSerrano-Paprika, fein gehackt, Kerne entfernt für weniger Schärfe
- 0,25 Tassefrischer Koriander, gehackt
- 2 ELLimettensaft, frisch gepresst
- 0,5 TLSalz
Küchenutensilien
Rührschüssel · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Roma-Tomaten in kleine, gleichmäßige Stücke würfeln und in eine mittelgroße Schüssel geben.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Für die beste Textur sollten alle Zutaten fein gewürfelt sein.
- 2
Die weiße Zwiebel fein würfeln und zu den Tomaten in die Schüssel geben.
Etwa 2 Min.
- 3
Die Serrano-Chili fein hacken, die Kerne für eine mildere Salsa nach Belieben entfernen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Beim Umgang mit Serrano-Chilis sollten Handschuhe getragen werden, um Hautreizungen zu vermeiden.
- 4
Den frischen Koriander hacken und unter die Tomatenmischung heben.
Etwa 1 Min.
- 5
Den frisch gepressten Limettensaft dazugießen und mit Salz bestreuen.
Etwa 1 Min.
- 6
Alle Zutaten vorsichtig verrühren, bis sie gut vermischt sind.
Etwa 1 Min.
- 7
Das Pico de Gallo vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen wird das Gesamtaroma ausgeprägter.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 28,9kcal
- Eiweiß
- 1,2g
- Kohlenhydrate
- 6,6g
- Fett
- 0,2g
- Ballaststoffe
- 1,6g
- Zucker
- 3,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenes Pico de Gallo in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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