Schneller Apfelmus-Nusskuchen

Name: Schneller Apfelmus-Nusskuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 250 g Weizenmehl für alle Zwecke; 200 g heller brauner Zucker gepresst; 1,5 TL Natron; 0,5 TL Backpulver; 1,5 TL gemahlener Zimt; 0,5 TL Salz; 360 g ungesüßtes Apfelmus; 2 Stk großes Ei; 120 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 120 g Walnuss gehackt; 80 g Rosine; 1 EL Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Ein herrlich saftiger und einfacher Kuchen aus einer Schüssel mit den wohltuenden Aromen von Apfelmus und Zimt. Durchzogen von knackigen Walnüssen und süßen Rosinen ist dieses Rezept unglaublich leicht zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Dessert oder einen Snack am Nachmittag.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 1 Std.
Portionen: 12
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 352 kcal

Allergenhinweis: kann Eier, Gluten, Nüsse, Sulfite und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

250 gWeizenmehl für alle Zwecke
200 gheller brauner Zucker, gepresst
1,5 TLNatron
0,5 TLBackpulver
1,5 TLgemahlener Zimt
0,5 TLSalz
360 gungesüßtes Apfelmus
2 Stkgroßes Ei
120 mlPflanzenöl
1 TLVanilleextrakt
120 gWalnuss, gehackt
80 gRosine

Garnitur

1 ELPuderzucker, zum Bestäuben(optional)

Küchenutensilien

große Schüssel · Kuchengitter · Spatel · Schneebesen · Ofen · Backform 23x33 cm

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform (23x33 cm) leicht einfetten und bemehlen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Einfetten und Bemehlen der Form verhindert, dass der Kuchen anhaftet, und hilft ihm, sich sauber zu lösen.
2
In einer großen Schüssel Weizenmehl, hellbraunen Zucker, Natron, Backpulver, gemahlenen Zimt und Salz mit dem Schneebesen gut vermischen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Das vorherige Mischen der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass Backtriebmittel und Gewürze gleichmäßig im Teig verteilt sind.
3
Das ungesüßte Apfelmus, die Eier, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben.
Etwa 2 Min.
4
Mit einem Teigspatel oder einem Holzlöffel verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Darauf achten, den Teig nicht zu lange zu rühren.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein paar kleine Klümpchen im Teig sind völlig in Ordnung und sorgen für einen zarteren Kuchen.
5
Die gehackten Walnüsse und Rosinen vorsichtig unterheben.
Etwa 1 Min.
6
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen.
Etwa 2 Min.
7
35 bis 40 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Etwa 35 Min.
8
Die Form auf ein Kuchengitter stellen und den Kuchen mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Etwas Abkühlen hilft dem Kuchen beim Festwerden und erleichtert ein sauberes Schneiden.
9
Nach Belieben die Oberseite des Kuchens kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Pro Portion

Nährwerte

50%Score

Kalorien: 352kcal
Eiweiß: 5g
Kohlenhydrate: 45,5g
Fett: 17,8g
Ballaststoffe: 2,3g
Zucker: 25,6g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren oder für längere Zeit im Kühlschrank lagern.

Aufwärmen

Einzelne Stücke bei Bedarf 15-20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.