Schneller Apfelmus-Nusskuchen
Ein herrlich saftiger und einfacher Kuchen aus einer Schüssel mit den wohltuenden Aromen von Apfelmus und Zimt. Durchzogen von knackigen Walnüssen und süßen Rosinen ist dieses Rezept unglaublich leicht zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Dessert oder einen Snack am Nachmittag.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 12
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 352 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten, Nüsse, Sulfite und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 250 gWeizenmehl für alle Zwecke
- 200 gheller brauner Zucker, gepresst
- 1,5 TLNatron
- 0,5 TLBackpulver
- 1,5 TLgemahlener Zimt
- 0,5 TLSalz
- 360 gungesüßtes Apfelmus
- 2 Stkgroßes Ei
- 120 mlPflanzenöl
- 1 TLVanilleextrakt
- 120 gWalnuss, gehackt
- 80 gRosine
Garnitur
- 1 ELPuderzucker, zum Bestäuben(optional)
Küchenutensilien
große Schüssel · Kuchengitter · Spatel · Schneebesen · Ofen · Backform 23x33 cm
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform (23x33 cm) leicht einfetten und bemehlen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Einfetten und Bemehlen der Form verhindert, dass der Kuchen anhaftet, und hilft ihm, sich sauber zu lösen.
- 2
In einer großen Schüssel Weizenmehl, hellbraunen Zucker, Natron, Backpulver, gemahlenen Zimt und Salz mit dem Schneebesen gut vermischen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Das vorherige Mischen der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass Backtriebmittel und Gewürze gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- 3
Das ungesüßte Apfelmus, die Eier, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben.
Etwa 2 Min.
- 4
Mit einem Teigspatel oder einem Holzlöffel verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Darauf achten, den Teig nicht zu lange zu rühren.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein paar kleine Klümpchen im Teig sind völlig in Ordnung und sorgen für einen zarteren Kuchen.
- 5
Die gehackten Walnüsse und Rosinen vorsichtig unterheben.
Etwa 1 Min.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen.
Etwa 2 Min.
- 7
35 bis 40 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Etwa 35 Min.
- 8
Die Form auf ein Kuchengitter stellen und den Kuchen mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Etwas Abkühlen hilft dem Kuchen beim Festwerden und erleichtert ein sauberes Schneiden.
- 9
Nach Belieben die Oberseite des Kuchens kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 352kcal
- Eiweiß
- 5g
- Kohlenhydrate
- 45,5g
- Fett
- 17,8g
- Ballaststoffe
- 2,3g
- Zucker
- 25,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren oder für längere Zeit im Kühlschrank lagern.
Einzelne Stücke bei Bedarf 15-20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
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